红萝卜窍门

1、2、 可做直径5.5公分的杯子蛋糕约8个份3、 红萝卜蛋糕通常都会添加一些香料，如肉桂粉或豆蔻粉，但不喜欢也可省略，改用柠檬皮屑、柳橙皮屑或香草精取代4、 柳橙和柠檬先放入滚水中烫过，再用粗盐用力搓洗，可去蜡和农药5、 红萝卜蛋糕的表面通常会抹上一层奶油起司霜，但此步骤也可省略，单吃红萝卜蛋糕也很美味

萝卜本来自身带着甜味。所以我的我们的调料越简单越好。不要压过它本身的香味。家里面没有那种大漏盆盆的话过滤米用纱布也可以。下面一定要垫一个汤盆哦这样做出来的米汤是非常香的。放料酒和胡椒粉。为了去腥如果不喜欢的话可以不放。

1. 羊肉提前用冷水浸泡， 这样能泡出部分血水； 泡过的羊肉放入高压锅中，煮开后撇去血沫，就用原汤直接用原汤炖煮更鲜美； 2. 红萝卜提前用油煸炒一下，能有利于红萝卜素的吸收；再加入刚炖到八成熟的羊肉及汤汁一起煮上十五分钟，再加入点枸杞，最后加入盐等调味，大火收汁即可。

◎因为在步骤4还要加水，所以步骤2的水不要放太多，只需放入「足以打动地瓜和红萝卜的水量」就够了，以免浓汤太稀。◎【和风鲜蔬炖鸡腿】的作法在这里： 请点选「苹果爱料理发表的食谱」→和风鲜蔬炖鸡腿◎【亲子丼】的作法在这里： 请点选「苹果爱料理发表的食谱」→亲子丼（剩菜料理）

红萝卜不宜太早放，过软会影响口感米和水的比例，按1:10,会比较稠，因为我是用来做早餐，太稀容易饿，喜欢稀点的友友们，可以按1:13，一勺半珍珠米是两个人的份量，可以煮四碗粥肉末加葱头，生粉，生抽，盐，花生油，腌制，可以使肉末香嫩可口，加少许的鸡精，使粥香更浓郁

1、鱼肉提前加盐，料酒，姜丝等腌一下，可以去腥，更入味。 2、鱼肉里面可以加菇类，豆腐或其他蔬菜一起烧制。

1、鱼丸是需要热锅凉油慢慢煎至金黄色。2、姜放不放视个人口味。3、红萝卜相比洋葱较难煮软所以先放入炒片刻。4、最后才放洋葱，事实上洋葱炒太软影响口感。5、盐就适当放少一些，因为辣椒已经是带咸味的。6、勾芡也是个人口味，我觉得勾芡吃起来口感更好，而且卖相也更诱人。

面糊中加入些红萝卜不仅色彩更艳丽，而且营养更丰富。因为摊饼很薄，所以不需要加盖，摊饼时将上烤盘关闭。倒入面糊，注意面皮厚度要均匀，不行可以用刷子抹均匀。我买的是已经腌制好的牛排，如果是一般的牛肉，需提前腌制。烤牛排时将上下烤盘都开启，直接按烤肉功能键，中间翻动一下，这样7分钟过后鲜嫩的牛肉就可以出锅了。卷饼可以放入自己喜欢的蔬菜搭配，注意多色多营养。

萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形， 原产我国，品种极多，具有多种药用价值。它含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。芝麻富含蛋白质，多吃还可以降低胆固醇。如果我们把善良的芝麻和具有威胁性的食盐结合起来，可以有效避免摄入过多的盐分。

下面说说食材，牛肉我的最爱，胡萝卜更是喜欢吃的不得啦?1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。

1、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。2、煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。3、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美。4、广式汤时间要长，中途不可以加水。慢慢熬才能熬出老火靓汤。

给上班族和忙碌妈妈建议： 冰箱有什么菜，就拿来切丁，混合米饭一起吃就可以了。带孩子忙起来甚至真的吃个泡面都没有时间。

1、 面糊中加入些红萝卜不仅色彩更艳丽， 而且营养更丰富；2、 因为摊饼很薄， 所以不需要加盖， 摊饼时将上烤盘关闭；3、 倒入面糊， 注意面皮厚度要均匀， 不行可以用刷子抹均匀；4、 我买的是已经腌制好的牛排， 如果是一般的牛肉， 需提前腌制；5、 烤牛排时将上下烤盘都开启， 直接按烤肉功能键，中间翻动一下，这样7分钟过后鲜嫩的牛肉就可以出锅了；6、 卷饼可以放入自己喜欢的蔬菜搭配， 注意多色多营养。

1、面糊一定要搅匀至没有面粉颗粒。2、摊面饼的油不要多，在锅底转均匀后就把油倒出3、面糊倒入锅子的时候，是冷锅，等面糊在锅中转开成均匀的薄薄一层再开火加热。4、薄饼，在锅中的时间不能长，加热过度面饼中的水份都蒸发掉，面饼就没有软的口感了。5、如果要继续摊薄饼，等锅子的余热散散再继续！！！不然锅太热，一下就凝固了，很难把饼摊薄。6、不放香蕉，只放红萝卜也非常的好吃7、难量面粉100克是多少的话，看面糊状态，面糊要呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落

1、 绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用2、 烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点3、 芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好4、 绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。

1、 鸡肉片用盐、淀粉和蛋清等提前腌制一下， 再用开水焯一下， 肉片变色后捞出， 这样炒出来的鸡肉片会少油更嫩些；2、 热锅凉油， 先煸炒红萝卜片， 红萝卜是脂溶性， 只有用油煸炒才有利于人体的吸收；3、 煸炒出红油后再下入蒜片煸香， 依次放入黑木耳和鸡片翻炒；鸡片只需翻炒一下后就加入盐等调味料翻炒均匀，就可以出锅了。

1、我使用的红萝卜汁，是用新鲜红萝卜110克，加水320克，打成的红萝卜汁，再用漏网过筛一次。如果不过筛，可能分量有所不同。另外面粉的吸水量也决定红萝卜汁的分量。可以预留10克红萝卜汁，看搅拌时面团的程度，再逐少量添加。 2、因为是长方形的面包桶，一开始搅拌时，可能会有少量面粉粘在面包桶壁，可以用刮刀将面粉刮下来。 3、夏天时，建议用冰蛋和冰水，我将榨出来的红萝卜汁放冰箱冷藏后才用的。和面的时候，尽量将面包机盖打开散热。 4、面团发酵时，可以在面包桶上盖一块湿布，再盖上面包机盖。 5、做好的面包立即取出晾凉。 6、不同型号的面包机和面功率不同，时间仅供参考，通过观察面团的状态而决定时间。 7、这台面包机选择和面时间40分钟，面包机工作过程是：搅拌（1）10分钟，发酵（1）10分钟，搅拌（2）15分钟，发酵（2）5分钟。如果面团还没有和出完全阶段，可以再加一个搅拌10分钟。

1.手工剁肉比机绞的肉有嚼劲；2.肉饼剁好后，要在剁板上不停地摔，这样才能用肉劲；3.加些荸荠后，肉更爽口清甜，而且下火，非常适合小孩吃；4.肉放入碗后，注水时一定要轻，否则肉会散；5.加些小菜心，不仅吸油，还使肉汤更清甜。

这道菜要大火速炒，否则羊肉会炒老不好吃。和莜面要用开水烫，水和面的比例正常是1:1，开锅蒸15分钟既可。一次可以多蒸点。

1. 肉馅中加入红萝卜泥不仅颜色好看， 而且营养更丰富； 可以将红萝卜和姜片一起打成泥，再放入肉馅中，加入其他调味料，一起搅拌成肉馅； 2. 挤丸子事先准备一个小勺， 将小勺放入油锅中再拿出， 这样避免粘在勺上； 左手抓把肉馅，先团团，让表面光滑，再从虎口中挤出；右手用勺舀住， 放入油锅中， 炸至金黄； 3. 土豆切成细丝泡在水中，去除部分淀粉，在沥干水分；记得一次不要放入太多，放入后要迅速用筷子剥开，将干土豆丝放入锅中炸成金黄， 放在厨房纸巾上吸干油分； 4. 将沙拉酱放入一个小碗中， 放一个丸子在里面滚一下； 再拿出放在土豆丝上滚动， 让土豆丝均匀的裹在丸子表面。

这么热的天里，很多人肯定都喜欢吃雪糕、喝冰水，甚至将水果放进冰箱里冰冻一段时间后急忙拿出来吃。其实这样容易搞坏肠胃。中医说，冬病夏治；在暑热的夏天，要经常用一些稍微温热或者温经的食材去帮助和驱复身体里面的寒邪。这个淡甜汤不仅可以帮助调理肠胃，还可以逼寒气。它的最大的功效除了袪湿之外，还可以补中益气、健脾兼养胃。玉米是第一黄金主食，因为它当中的全能营养素是适合每一个阶段的人；中医说它有调中开胃、降浊利尿的功效。南瓜富含维生素、钙、磷等成分，有健胃消食的作用；同时它富含果胶，还能帮助肠外蠕动，对粗糙食物的刺激有很好的调理作用。百合里面还含有一些其他的营养物质，比如秋水仙碱等，它属于一种生物碱。它对于人体能够起到滋补的作用，同时还可以对秋燥起到很好的预防作用，对于病后虚弱的人来说是比较有利的.

1. 汤要熬足够时间才可以吃出所有食材的味道。总共一个半小时熬。2. 调味时应以淡口味才吃出汤的原味。3. 尽量选择瘦肉多的排骨熬汤，汤出的汤不会太肥腻。4. 腐竹和红萝卜不能然太长时间会烂掉，所以要在薏仁和排骨熬好后才将它们放进汤里一起熬三十分钟就可以了。

1、猪骨用盐与五香粉腌过夜，第二天清洗后再用来煲汤效果会比直接用猪骨煲甘香。2、菜干也必须要提前浸泡而且还要清洗干净，煮的时候用剪刀剪断。3、红萝卜放最后是因为假如与菜干以及冬菇一起放的话煮出来的红萝卜就会全部软烂掉。