巴西蘑菇名称简介
学名：Agaricus blazei Murill;日本名：ヒメマツタケ(姬松茸)；别名：カワリハラタケ(代蘑菇)。拉丁学名：Agaricus brasiliensis Fr..linnaea 5:509(1830).属名“Agaricus”一词来自希腊语，词根是“agarikos”意思是“伞菌、蘑菇”，用于真菌的属名，翻译为“蘑菇属、伞菌属”。种名加词“bra-siliensis”的词根是“brasil”意思是巴西，中文直接译成“巴西蘑菇”。
巴西蘑菇产地
巴西蘑菇属中温偏高菌类，原产于北美南部和巴西等南美地区。据说也分布于美国佛罗里达及南卡罗莱纳。不过。首先发现是在巴西圣保罗郊外皮耶达提山地。
巴西蘑菇生物学特性
巴西蘑菇由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体是营养器官，菌丝白色，绒毛状，气生菌丝旺盛，爬壁强，菌丝直径5--6um。菌丝体有初生菌丝，次生菌丝两种。菌丝不断生产发育，各条菌丝之间相互连接。呈蛛网状。
子实体是繁殖器官，能产生大量担孢子，即生殖细胞。子实体由菌盖、菌褶、菌柄和菌环等组成。子实体单生、丛生或群生，伞状。菌盖直径3.4--7.4cm，最大的达到15cm，原基呈乳白色，菌盖初时为浅褐色，扁半球形，成熟后呈棕褐色，有纤维状鳞片。
巴西蘑菇分布和生态习性
分布
巴西蘑菇是夏秋发生的草腐、好气性真菌，移情别恋中温偏高菌类，原产于美国加利福尼亚南部和佛罗理达州海边含有畜粪的草地上，以及巴西东南部圣保罗市周边的草原，秘鲁等国也有分布，我国吉林、黑龙江、云南、广西、四川、西藏也有这种野生菇。
生态习性
（1）巴西蘑菇是一种腐生菌
（2）巴西蘑菇具有很强的分解基质能力，其菌丝能分泌胞外酶降解纤维素、半纤维素等物质。
（3）巴西蘑菇是一种好氧菌
（4）巴西蘑菇菌丝生长不需要光线，子实体形成最好能有散射光的刺激