卤牛肉怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个卤牛肉相关做法

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大厨级卤牛肉（新手零失误）荐

难度:
简单

口味:
酱香

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛腱肉,生抽,老抽,料酒,冰糖,红茶

步骤:
1、卤牛肉，一定要买整条牛腱子肉。我提前一天在菜场的牛肉摊订了一条。筋膜要完整，牛肉要干。湿漉漉的……不

2、牛肉要香没有杂味，一定要把血水焯干净。真正达到标准的焯水，要花一个半小时。5 升冷水，整条牛腱子下锅

9.8分
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红烧肉 & 卤牛肉荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪五花肉,牛腱子肉,精盐,老抽,生姜,桂皮

步骤:
1、五花肉切大块。

2、把切好的五花肉块下开水锅焯水后捞出。

9.1分
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炖卤牛肉荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛肉,十三香,八角,辣椒,桂皮,当归

步骤:
1、材料准备，牛肉要洗干净，有时间多泡一会

2、牛肉较多，较肥的都切成丁块，留一块不切

9.1分
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主妇必学硬菜之卤牛肉荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛肉,黄豆酱,酱油,老抽,生抽,老冰糖

步骤:
1、买回来的新鲜牛肉用冷水浸泡数小时，中途换水

2、后来我又放到淘米水里泡了下

8.9分
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凉拌手撕卤牛肉荐

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛肉,小辣椒,香葱,姜蒜,花椒,香叶

步骤:
1、原材料！

2、姜蒜切末，香葱辣椒切丝！

8.8分
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五香卤牛肉荐

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛腱子肉,八角,桂皮,花椒,小茴香,香叶

步骤:
1、准备好食材

2、桂皮，花椒，香叶，小茴香，八角，冰糖（可以用一块），姜片

8.5分
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秘制卤牛肉荐

难度:
简单

口味:
咸香

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛腱子肉,干辣椒,八角,黄豆酱,料酒,生抽

步骤:
1、牛肉洗净备用。

2、牛肉切大块放入锅中加料酒。

8.1分
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卤牛肉

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
卤

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:牛肉,卤料包,葱段,姜片,生抽,老抽

步骤:
1、将牛肉洗净，顺纹切成大块

2、备好所有的配料

7.8分
卤牛肉

难度:
家常

口味:
家常

电器:
燃气灶

烹饪方法:
卤

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:牛腱子,食盐,白糖,卤料包,花椒,酱油

步骤:
1、水烧开，用燃气灶或者木材烧都可以

2、就是这个白色东西，一定要除掉噢。

7.7分
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家常卤牛肉

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛腱子,牛肉炖料,大葱,料酒,蚝油,生抽

步骤:
1、牛肉，牛腱子用清水浸泡4个小时以上，泡出血水清洗干净备用。

2、炖牛肉辅料，葱姜，蚝油，酱油，炖肉料包。

7.5分