卤猪蹄怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个卤猪蹄相关做法

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香卤猪蹄荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪蹄,辣椒,花椒,生抽,老抽,料酒

步骤:
1、猪蹄一只去掉杂毛，斩成几大块。（一般都是叫肉档老板给代劳了）

2、锅中注入适量清水丢入几片姜一段葱，大火煮开。

9.6分
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卤猪蹄荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪蹄,八角,香叶,香草,草果,生姜

步骤:
1、煮锅里加入清水，倒入黄酒

2、倒入洗净的猪蹄，大火煮至3分钟去血水

9.5分
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电压力锅版卤猪蹄荐

难度:
简单

口味:
五香

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:猪蹄,姜片,蒜瓣,干辣椒,茴香,八角

步骤:
1、先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再

2、锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟

9.2分
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卤猪蹄凤爪荐

烹饪方法:
炖

配方:猪蹄,凤爪,冰糖,花椒,生抽,老抽

步骤:
1、先烧一锅水然后把猪蹄凤爪放进去抄水去血沫

2、抄完水后把猪蹄凤爪捞出洗净漓水

8.7分
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卤猪蹄炖猪蹄荐

难度:
家常

烹饪方法:
卤

配方:猪蹄,干黄酱

步骤:
1、将买来猪蹄泡1小时以上

2、捞出猪蹄控干水

8.1分
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卤猪蹄

口味:
家常

烹饪方法:
卤

配方:猪蹄,八角,香叶,草果,桂皮,花椒

步骤:
1、猪蹄洗净剁成小块，干调备好待用！

2、将猪蹄焯水至断生，放入生姜去腥！

7.4分
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【炖菜】卤香猪蹄

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪蹄,卤料包,食盐,生姜,生抽

步骤:
1、准备适量猪蹄，刮净杂毛，洗净，放入滤盆中待用。

2、卤料包一袋。

7.1分
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卤猪蹄，卤鸡脚

口味:
家常

烹饪方法:
炖

配方:猪蹄,鸡脚,耗油,老抽,白砂糖,红糖

步骤:
1、第一步当然是清洗干净，提醒下买猪蹄的时候让老板宰大块点。鸡

2、香料提前准备好。这里只是示意。大家可以按自己的口味相应增加

7.1分
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卤香猪蹄炖腐竹

难度:
家常

口味:
五香

电器:
电饭锅

烹饪方法:
卤

配方:大葱,五香粉,老抽,生抽,桂皮,八角

步骤:
1、猪蹄剁件，大小以自己喜欢为宜，冷水下锅放姜片葱段少许，料酒少许开火烧开，去掉浮沫冲洗干净。

2、将猪蹄洗干净放入锅中，依次加入料酒，生抽，老抽，冰糖，蚝油，干辣椒，花椒，桂皮，八角，五香粉（量的多

7.1分
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卤猪蹄

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪蹄,白寇,草果,八角,香叶,桂皮

步骤:
1、新鲜猪蹄，去毛，切块，清洗干净，水烧开放锅冒一下，捞出（买的时候让直接去毛，切成块，不然自己回家很麻

2、提前备好调料（花椒几颗就好，不要太多）

7分