梅菜怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个梅菜相关做法

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梅菜扣肉荐

口味:
咸,咸鲜,酱香

人群:
儿童

烹饪方法:
炒

配方:五花肉,梅干菜,腐乳汁,生抽,料酒,白酒

步骤:
1、将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片

2、大火煮开，捞去浮沫，再转为小火；

9.8分
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梅菜豇豆荐

难度:
家常

口味:
酸,咸

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:豇豆,梅菜干,肉末,胡萝卜丁,老抽,山西陈醋

步骤:
1、先将梅菜泡发。

2、准备食材，主要材料和辅料都切成小丁小段儿。

9.6分
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梅菜鳗鱼扣肉荐

难度:
正宗

烹饪方法:
爆炒

配方:梅菜干,鳗鱼干,五花肉,酱油,辣椒,料酒

步骤:
1、辅材切好备用！

2、五花肉切断，撮水煮熟！

9.1分
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梅豆炒牛心菜荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:梅豆,牛心菜,鸡精,生抽

步骤:
1、材料：梅豆、牛心菜（半颗）

2、将梅豆摘洗干净。

8.2分
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梅菜炒五花肉

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:五花肉,梅菜,辣椒,生抽

步骤:
1、五花肉片，放油、盐、生抽，腌制10分钟；

2、梅菜浸泡5分钟，捞起，不需要太久；

7.7分
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梅菜炒鸡

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鸡翅,梅干菜,老抽,干红椒,料酒

步骤:
1、鸡翅切开提前用姜、葱、料酒，盐腌制半小时以上，洗去腌料后备有用。

2、梅菜泡发后清洗干净。

7.6分
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梅菜炒肉

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:五花肉,梅菜,酱油

步骤:
1、五花肉清洗干净、切粒、姜去皮清洗干净、切丝

2、梅菜提前浸泡、清洗干净、切粒、（梅菜用盐腌制的、必须要浸泡）

7.4分
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梅菜干炒泥鳅

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:泥鳅,梅菜干,干辣椒,鸡精,葱花,料酒

步骤:
1、泥鳅放入清水养1天，吐尽胃里赃物。

2、将泥鳅倒入沸水烫一下，马上捞出洗去表面粘液。梅菜干泡发洗净切碎，入高压锅压熟捞起挤干水分。

7.4分
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梅菜炒黄豆

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:黄豆,梅菜芯,辣椒干,胡椒粉,料酒

步骤:
1、黄豆隔夜泡；

2、将梅菜隔夜泡，不时换换水，把菜叶翻开来洗；

7.3分
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梅菜干炒五花肉

难度:
家常

口味:
香辣,其它

烹饪方法:
炒

配方:五花肉,梅菜干,红辣椒,青辣椒,生抽

步骤:
1、把梅菜干拿出来放水浸泡1小时左右，多洗几遍，然后拧干

2、五花肉放水里面稍微煮一下，拿出来沥干水份，肉汤不要丢掉哦，可以拿来打汤或者炒其它菜。

7.2分