鲅鱼怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个鲅鱼相关做法

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茄汁鲅鱼荐

难度:
困难

口味:
茄汁味

烹饪方法:
腌制

配方:鲅鱼,番茄酱,八角,鸡精,生抽,植物油

步骤:
1、鲅鱼2条备用

2、鲅鱼去内脏，洗净！放入葱、姜、蒜、料酒、盐，腌制20分钟

9.5分
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五香鲅鱼荐

难度:
正宗

口味:
五香

烹饪方法:
腌制

配方:鲅鱼,五香面,老抽,生抽,香油,味精

步骤:
1、鲅鱼一条洗净。

2、去掉内脏，冲洗干净。

9.2分
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茄汁鲅鱼罐头荐

难度:
困难

口味:
茄汁味

烹饪方法:
腌制

配方:鲅鱼,番茄沙司,啤酒,可乐,高度酒,米酒

步骤:
1、鲅鱼洗净沥水，用盐腌制半日，盐量根据口味进行调整

2、盘内准备面粉

8.7分
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鲅鱼丸子荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:韭菜,香菜,鸡蛋,鸡精,味鸡鲜,白胡椒

步骤:
1、鲅鱼洗净，将鲅鱼两边的鱼肉骗下备用

2、韭菜摘好洗净空干备用

8.2分
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茶香薰鲅鱼罐头

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
火烧

配方:鲅鱼,茶叶,老抽,五香粉,香叶,花椒

步骤:
1、鲅鱼半冷冻状态去头，内脏，斜切1.5cm左右的片。我做的时候没拍这步，下图是网上搜来滴。差不多就是这

2、切好的鲅鱼放盆里，加葱姜蒜，盐，花椒八角桂皮香叶，一点点酱油腌制30分钟。酱油一定要少放，我做的2斤

8分
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番茄鲅鱼

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:鲅鱼,土豆,西红柿,海鲜酱油,大料,白糖

步骤:
1、鲅鱼洗净控水，用盐，胡椒粉，料酒腌制30分钟。

2、准备调料和食材。

7.9分
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茄汁鲅鱼

难度:
家常

口味:
茄汁味

烹饪方法:
腌制

配方:鲅鱼,白醋,番茄酱,花椒,桂皮,八角

步骤:
1、鲅鱼洗净，破肚去腮

2、将鱼加入料酒，少许盐，葱姜腌制20分钟

7.8分
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不用腌制的烤鲅鱼

难度:
家常

电器:
烤箱

烹饪方法:
腌

配方:鲅鱼,花椒,大料,盐糖,酱油,料酒

步骤:
1、先将鲅鱼，处理干净切片洗净。

2、将切好的鲅鱼逐一摆放至烤盘内。

7.5分
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茄汁鲅鱼

难度:
家常

口味:
茄汁味

烹饪方法:
腌制

配方:鲅鱼,番茄,番茄沙司,葱姜蒜片,白糖,酱油

步骤:
1、材料：鲅鱼、番茄调味：酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量

2、将鲅鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟。

7.5分
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茄汁鲅鱼

难度:
家常

口味:
茄汁味

烹饪方法:
腌制

配方:小鲅鱼,老抽,生抽,番茄沙司,香叶,孜然粒

步骤:
1、鲅鱼去内脏，清洗干净，用料酒，葱姜，腌制半小时。

2、鲅鱼两面拍干淀粉。

7.4分