鳊鱼怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个鳊鱼相关做法

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糖醋鳊鱼荐

难度:
困难

口味:
糖醋

烹饪方法:
火烧

配方:鳊鱼,蒜苔,生抽,食用油,料酒,大葱

步骤:
1、鳊鱼洗净两面各划数刀

2、撒一小勺盐鳊鱼表面和鱼肚里面，按摩一会，放入冰箱冷藏腌制一小时

9.3分
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咖喱鳊鱼荐

难度:
正宗

口味:
咖喱味

烹饪方法:
腌制

配方:鳊鱼,咖喱膏,土豆,洋葱,红萝卜,姜片

步骤:
1、准备好原材料

2、在鳊鱼的每一面都斜划上几刀，加入盐，料酒，姜片和大葱，腌制十分钟

8.7分
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糖醋鳊鱼荐

难度:
正宗

口味:
糖醋

烹饪方法:
火烧

配方:鳊鱼,老抽,香醋,生抽,葱段,白糖

步骤:
1、把鱼的内脏，鱼鳞，鱼鳃清洗干净

2、在鱼身上划上花刀

8.5分
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香辣鳊鱼

难度:
家常

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
爆炒

配方:鳊鱼,食用油,老干妈,十三香粉,花椒,酱油

步骤:
1、鳊鱼去鳃去鳞去黑膜后洗净，表面均匀的撒上盐，覆上保鲜膜冰箱腌制一小时。

2、锅中坐油

8分
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蒜香鳊鱼

难度:
家常

口味:
蒜香

烹饪方法:
腌制

配方:鳊鱼,胡椒粉,酱油,料酒,辣椒丁

步骤:
1、鳊鱼一条。

2、鳊鱼一条清理鱼肠放点盐。

7.6分
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葱油鳊鱼

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:鳊鱼,色拉油,花椒粒,糟卤,葱花,姜丝

步骤:
1、把鱼处理好，清洗干净，然后切花刀，放在盘子里腌制，腌制的最主要的原料花椒，盐，然后还有那个糟卤。

2、切，好姜丝，葱花，然后红椒丝放在盘中备用，应该有那个蒜头，但是由于冬天蒜头不好买，我就用的青蒜切蒜花

6.9分
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酸辣鳊鱼

难度:
家常

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
腌制

配方:鳊鱼,红泡椒,小泡椒,鲜红椒,小米辣,大蒜

步骤:
1、鱼身两边各划三刀、用盐腌制?、2小时（一边一勺盐、我家的盐勺子比较小）

2、一定要用这款类型的红泡椒！微酸偏辣而且鲜甜

6.7分
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孔雀开屏——鳊鱼

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:鳊鱼,生姜,蒜头,小米辣椒,鸡精,料酒

步骤:
1、把买来的鳊鱼洗净

2、将鱼头，鱼尾，分别切开，鱼中段分别以背部切成均匀小块状，肚皮忽切段。

6.4分
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糖醋鳊鱼

难度:
家常

口味:
糖醋

烹饪方法:
腌制

配方:鳊鱼,料酒,白糖,生粉,葱花,味精

步骤:
1、鳊鱼上划几道口子，放入生粉，盐，味精腌制。

2、大火热油锅，第一次炸，鱼两面微微金黄捞出

6.3分
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糖醋鳊鱼

难度:
家常

口味:
糖醋

烹饪方法:
油炸

配方:鳊鱼,番茄酱,酱油,淀粉,葱姜蒜

步骤:
1、鱼用盐，酱油腌制，半小时

2、油炸

6.3分