莲蓉蛋黄怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个莲蓉蛋黄相关做法

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莲蓉蛋黄月饼荐

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:莲子,黄油,咸鸭蛋黄,中筋面粉,转化糖浆,花生油

步骤:
1、先准备莲子咸莲子泡发去芯

2、用压力锅煮烂

9.7分
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莲蓉蛋黄月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,转化糖浆,植物油,枧水,莲蓉馅,咸蛋黄

步骤:
1、准备食材：莲蓉馅、咸蛋黄、普通面粉、转化糖浆、枧水、植物油、鸡蛋（忘记拍了）

2、转化糖浆、枧水、植物油混合在一起，搅拌均匀

9.7分
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莲蓉蛋黄酥荐

口味:
甜

烹饪方法:
烤

配方:中粉,黄油,砂糖,莲蓉馅,咸蛋黄

步骤:
1、准备材料

2、将油皮和油酥的面团分别活好，包保鲜膜松弛15分。

9.6分
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莲蓉蛋黄酥荐

烹饪方法:
烤

配方:白糖,咸鸭蛋黄,白莲蓉,黑芝麻,蛋黄

步骤:
1、制作油皮：将面粉、白糖、猪油拌匀，加入水揉成光滑的面团，静

2、制作油酥：面粉与猪油混拌成团

9.6分
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蛋黄莲蓉月饼荐

难度:
简单

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:转化糖浆,花生油,白莲蓉馅,咸蛋黄,蛋液,白酒

步骤:
1、咸蛋黄放入烤箱喷上白酒，180度烤5分钟

2、白莲蓉馅分成每个20克左右，搓成圆球

9.6分
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广式莲蓉蛋黄月饼荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:玉米油,转化糖浆,莲蓉馅,咸蛋黄

步骤:
1、以上方子适用于50克模具10份月饼的量

2、取一个干净的容器，把玉米油和转化糖浆倒在一起，充分混合均匀后，静置2分钟，看一下混合好的状态，是很

9.6分
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紫薯莲蓉蛋黄酥荐

口味:
酥,甜

烹饪方法:
烤

配方:油皮：,高筋面粉,低筋面粉,白砂糖,清水,猪油

步骤:
1、油皮所有材料放在一个盆里

2、揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛30分钟左右

9.5分
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莲蓉蛋黄月饼荐

口味:
甜

烹饪方法:
烤

配方:饼皮：,中筋面粉,奶粉,转化糖浆,枧水,花生油

步骤:
1、枧水，是一种碱性的水溶液，成分较复杂。如果买不到，可以把食

2、在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀。

9.5分
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广式莲蓉蛋黄月饼荐

难度:
困难

电器:
微波炉

烹饪方法:
微波

配方:面粉,枧水,转化糖浆

步骤:
1、馅料部分：每份馅料里的莲蓉大概分成两份，先取其中一份，搓圆，压扁；

2、然后放上蛋黄；

9.5分
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蛋黄莲蓉酥荐

难度:
家常

口味:
奶香

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:低筋面粉,黄油,全蛋,细砂糖,莲蓉馅,鸭蛋黄

步骤:
1、、面团材料：低筋面粉190克、黄油90克、细砂糖30克、全蛋30克、盐1克；2、莲蓉320克、咸蛋黄

2、黄油软化，加入细砂糖、盐。

9.5分