豆沙蛋黄酥怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个豆沙蛋黄酥相关做法

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红豆沙蛋黄酥荐

烹饪方法:
烤

配方:红豆,鸭蛋黄,黑芝麻,生蛋黄,白糖,植物油

步骤:
1、普通面粉、低筋面粉、鸡蛋、鸭蛋黄、猪油、白糖、黑芝麻

2、自制红豆沙：红豆最好提前泡一晚，煮之前用开水烫几分钟去豆腥

9.5分
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苏式月饼蛋黄豆沙酥荐

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:低筋面粉,高筋面粉,淡奶油,咸蛋黄,红豆细沙,猪油

步骤:
1、将低粉、高粉和糖粉置于一大盆中，混合均匀，加入猪油。

2、用手搓成均匀的细颗粒状。

9.4分
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蛋黄酥--豆沙咸蛋馅荐

烹饪方法:
烤

配方:油皮:水,低粉,猪油,细砂糖,油酥：,低粉

步骤:
1、油皮&油酥分别揉成团，盖上保鲜膜放冰箱醒发20分钟

2、醒发好的油皮&油酥在食物料理称上称出总量，再平均分成18份

9.2分
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红豆沙蛋黄酥荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪油,细砂糖,咸蛋黄,红豆沙,黑芝麻,高度白酒

步骤:
1、咸蛋黄烤前拿出放置烤盘上，喷上适量的高度白酒去腥。使用180度上下火中层烤制8分钟【请根据自己烤箱特

2、首先开始制作油皮部分，把中粉倒入搅拌桶。加入猪油、细砂糖和清水进行搅揉至出膜，装入保鲜袋放置冰箱冷藏

9.2分
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豆沙蛋黄酥荐

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:低筋面粉,猪油,红豆沙,咸蛋黄,细砂糖,中筋面粉

步骤:
1、如图将油皮部分的材料和油酥部分的材料分别混合揉成光滑的面团，两个面团静至15分钟左右。

2、油皮和油酥分别称量出8份我是凭感觉分的最好称量一下。

9.1分
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蛋黄豆沙酥荐

口味:
甜

烹饪方法:
烤

配方:高筋面粉,咸蛋黄,红豆细沙,低筋面粉,猪油,淡奶油

步骤:
1、 .将低粉、高粉和糖粉置于一大盆中，混合均匀，加入猪油；

2、用手搓成均匀的细颗粒状；

9分
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麻薯豆沙肉松蛋黄酥荐

难度:
正宗

口味:
甜

电器:
烤箱,微波炉

烹饪方法:
烤

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:油皮中粉,白糖,猪油,油酥中粉,热水,红豆沙

步骤:
1、咸蛋黄仍然需要浸泡，用的是冷冻的咸蛋黄，蛋黄放入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸十分钟，请忽略碗中的

2、取出蒸好的鸭蛋黄趁热用勺子压碎，放入肉松，一勺沙拉酱拌匀，只要成团即可，不可太湿，蒸熟的咸蛋黄会出油

9分
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豆沙蛋黄酥荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:咸蛋黄,豆沙

步骤:
1、将油皮中月饼粉、温水、猪油倒入盆中揉成光滑的面团

2、油酥中月饼粉、猪油揉成团

9分
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绿豆沙蛋黄酥荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:水油皮,中筋粉,猪油,白糖,油酥,低筋粉

步骤:
1、将脱皮绿豆泡水一晚，放高压锅，加水与绿豆齐平

2、煮烂

8.7分
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皮酥馅大的豆沙蛋黄酥荐

烹饪方法:
烤

步骤:
1、首先先说豆沙蛋黄酥里面的豆沙馅，我觉得用红小豆做，需要泡和

2、咸蛋黄我没有买到新鲜的，就在网上买了真空包装的，感觉品质也

8.6分