蛋黄酥怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个蛋黄酥相关做法

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肉松蛋黄酥荐

难度:
正宗

口味:
其它

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

准备时间:
10分钟以内

配方:咸蛋黄,低粉,猪油,玉米油,中粉,糖粉

步骤:
1、将蛋黄先入油中浸泡一天

2、码入烤盘，180度，8分钟。（只用了十个蛋黄）

9.8分
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【番茄自制美食】一颗颗金黄的中式小点精灵——蛋黄酥荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:中筋粉,黄油,豆沙馅,细砂糖,蛋黄,黑芝麻

步骤:
1、油皮：中筋粉100克、黄油35克、细砂糖5克、水45克左右油酥：中筋粉70克、黄油38克馅料：豆沙馅

2、烤箱预热150度，将蛋黄放入中层烘烤至表面稍微出油，取出喷少许朗姆酒。

9.8分
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蛋黄酥荐

口味:
香酥

人群:
宝宝

烹饪方法:
烤

配方:水油皮,油酥皮,豆沙馅,咸蛋黄

步骤:
1、这回的豆沙是自己做的。大芸豆是之前做熟的，很沙，我又蒸了一

2、加入蜂蜜放进搅拌机打碎。

9.7分
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蛋黄酥荐

烹饪方法:
烤

配方:普通面粉,黄油,细砂糖,低筋粉,黄油,豆馅

步骤:
1、鸭蛋黄用白酒刷一下 160度烤十分钟备用油皮面团制作：将

2、油酥面团制作：将低筋粉与软化的黄油充分混合揉成团

9.7分
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#网红超有料蛋黄酥荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:中粉,猪油,糖粉,低粉,猪油,糯米粉

步骤:
1、把蛋黄提前放入油中浸泡半小时

2、把油皮（主料部分）和油酥（辅料低粉和猪油）部分分别做好静置松弛30分钟

9.7分
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#ACA烘焙明星大赛# 蛋黄酥荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:油皮中粉,糖粉,猪油,酥皮低粉,咸蛋黄,红豆沙

步骤:
1、制作前把咸蛋黄过下白酒，170度烤6分钟去腥并放凉。【不喜欢白酒味道怎么办？那可以过下柠檬汁】临时

2、红豆沙准备好，炒干点

9.7分
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小猪蛋黄酥荐

难度:
正宗

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,猪油,红曲粉

步骤:
1、备齐所有的食材，猪油如果是凝固的要隔水溶化备用。水皮：普通面粉230克，猪油60克，糖30克，水70

2、先来制作水皮，猪油，温水，盐，白糖，一起放进盆子里边开始和面了。加猪油拌到无干粉，然后要把面揉和成为

9.7分
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蛋黄酥荐

难度:
正宗

口味:
咸甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:中粉,低粉,红豆沙馅,咸鸭蛋黄,安佳黄油,糖粉

步骤:
1、粉类过筛油皮原料（黄油65g）混合揉匀

2、低粉过筛与软化的黄油（55g）混合

9.7分
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#柏翠大赛#红豆蛋黄酥荐

难度:
正宗

口味:
咸甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:面包粉,猪油,白糖,低粉,猪油,咸蛋黄

步骤:
1、咸蛋黄用油泡一晚上，再酒白酒上锅蒸10分钟

2、自已做的红豆沙炒好放凉

9.7分
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肉松麻薯蛋黄酥荐

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:肉松,麻薯,咸蛋黄,中筋面粉,猪油,白糖

步骤:
1、水油皮：将80g面粉、35g水、30g猪油、10g白糖、1g盐揉成光滑的面团。

2、水油皮尽量揉出膜。

9.7分