制作方法

1、在剁碎的肉末中,加入生抽、生粉、盐拌匀,腌10分钟入味。
2、热锅,下油
3、放入肉末炒香,炒至6成熟。
4、加入土豆炒匀。
5、加入水半没过土豆
6、加入豆豉及生抽。(生抽是为了颜色好看些)
7、加入盐
8、加入糖,焖10分钟左右,视土豆变糯的程度为准。即可上碟。

食用须知

马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。