介绍摘要

  • 主要营养成分
    豆类蛋白,植物纤维
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    萝卜,豆腐
  • 中文名
    萝卜烧豆腐
所谓“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,萝卜烧豆腐是一道适宜在冬天食用的家常素菜。

做法

材料:萝卜、老豆腐、青蒜
调料:盐、酱油、白糖、鸡精
步骤:
(1)萝卜洗净,切成片。老豆腐切成块。青蒜去根洗净,切成小段。
(2)烧锅倒油烧热,下入豆腐煎至两面金黄后,盛出。
(3)接着,倒入萝卜翻炒,再加点酱油炒至萝卜上色后,倒入水煮开。
(4)再下入煎好的豆腐,加点盐、白糖调味后,继续煮。
(5)煮至萝卜熟烂,汤汁快收干了,再放点青蒜,加点鸡精翻炒至青蒜断生,即可。

营养价值

1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4.防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
5.常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。