介绍摘要

  • 主要食材
    番茄,青豆
  • 制作方法
  • 调料
    菜油、盐、白糖、味精
  • 中文名
    番茄烩青豆
番茄烩青豆是一道菜品,制作材料有番茄、新鲜青豆仁、菜油、盐、白糖、味精等。

做法

1、清豆洗净,沥干水,番茄用开水烫2分钟,去皮,去籽,切成小丁;
2、炒锅置大火上预热,倒入菜油,热至七成,放番茄及白糖,炒2分钟,至闻到糖香。加入青豆及盐,炒2分钟,加60毫升的水至刚好淹过青豆,待煮开后,将火调小,盖上锅,焖煮5分钟,其间,铲几下,以免粘锅。再加60毫升的水,焖煮5分钟。最后加入味精及余下的60毫升水,煮5分钟,待汤汁浓稠后铲出装盘。