介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    排骨
  • 适宜人群
    各类
  • 中文名
    酒糟排骨
酒糟排骨是一道菜品,制作原料主要有排骨、酒糟、葱段、姜、蒜、盐等。

做法

1.排骨先用水稍煮滚,烫去血水,除去脏东西。
2.锅中座油,倒入糖,熬出糖色,要不停的划动铲子,以免烧焦。
3.等糖全部融化,油变成咖啡色并冒小泡的时候,倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
4.倒入排骨,煸炒几下,倒入酒糟,倒入酱油,倒入少许醋继续翻动几下。
5.倒入少许热水,至排骨头2/3处。
6.水再次煮开后,出锅装入砂锅中。
7.排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。