介绍摘要

  • 配料
    油盐白酒等
  • 分类
    主食
  • 主要食材
    青鱼
  • 用餐人数
    3-4人
  • 中文名
    美味爆鱼
美味爆鱼是一道美食,制作原料主要有青鱼。

简介

爆鱼是用青鱼的脊骨烹制而成的,烹制简单,味道鲜中带甜,是一到很好的特色鱼制品,一般都用于家宴装冷盆用的菜。
用餐人数:3-4人

制作步骤

1
把鱼均匀的切成块状
2
用盐,白酒,柠檬片,生姜片腌制40分钟
3
锅内倒油,油要多一点
4
待油温5分热时,一块块的下入鱼块
5
煎炸两面金黄色捞起沥干油。
6
同时另外一个锅内倒入半碗清水
7
加生抽一调羹半
8
鲍鱼汁一调羹
9
白糖4调羹大火烧开
10
之后加入鸡精调味后熄火
11
趁热把煎好的鱼块浸入调制的料中
12
10分钟后捞起装盆