介绍摘要

  • 分类
    家常
  • 主要食材
    山间大水塘鲫鱼
  • 口味
    适中
  • 中文名
    豇豆鲫鱼
豇豆鲫鱼是一道以鲫鱼为主要食材制作的美食。

豇豆鲫鱼的制作材料

山间大水塘鲫鱼2尾,约400克。自制泡豇豆150克。自制香辣豆瓣100克。泡姜、泡椒、花椒、胡椒、蒜瓣、精盐、料酒、香油适量。

豇豆鲫鱼的做法

1、杀鱼后洗净并以精盐、料酒码味15分钟洗净。
2、锅内下油烧热,下泡姜、泡椒、花椒、胡椒、蒜瓣、精盐、料酒炒转。
3、自制香辣豆瓣进入炒至红色,加鲜汤烧沸。
4、将泡豇豆与各种调料拌和。
5、铺底一层,放鱼,再一层,继续,加葱蒜,如此而已。
6、旺火蒸制7分钟。成菜。