介绍摘要

  • 分类
    粤菜系
  • 功效
    补肾
  • 产地
    广东
  • 中文名
    油焖基围虾
  • 主要食材
    基围虾
  • 口味
    壳薄肉嫩味美
油焖基围虾是一道及美味营养于一身的菜肴。营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙等多种营养成分,具有补肾壮阳之功效。

做法

1. 鲜虾剪去虾须,用清水冲洗后浸泡一会沥干,加入盐和料酒搅匀放置15分钟
2. 姜、葱和蒜切片
3. 锅上火加油烧至五成热,放入姜、葱和蒜爆香,放入料酒、糖、盐
4. 放入洗净的基围虾翻炒
5. 翻炒均匀入味,加入火腿汁继续翻炒,我用的是火腿汁
6. 加入少许的水小火焖5分钟
7. 稍浓即可,加入香油,一定要多留点汁,虾可以沾着汁吃,汤汁非常美味啊,
8. 我今天用盘子是那种带底的深汤盘,看不到汤汁了。

营养价值

基围虾属浅海海水虾,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜。
虾营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙等多种营养成分,具有补肾壮阳之功效。