做法
江西酒糟汤圆
栏目：江西小吃
做法：煮
【原料】醪糟、汤圆粉、鸡蛋。
【调料】白糖、桂花。
【制作过程】
1.将汤圆粉加少量凉搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状，酒糟放在锅里加热
2.将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把到锅里，边撒边搅拌，用文火2——3分钟，待小疙瘩完全漂来，打上碎鸡蛋花，蛋花漂起后关火，撒上桂花、白糖。
醪糟百合大枣桂圆汤
原料：醪糟150克、百合25克、大枣10个、桂圆15个。
制法：百合、大枣、桂圆洗净备用。锅内加水适量，将三者放入锅内煮熟，再把醪糟倒入锅内，煮沸后即可食用。
酒糟五彩汤圆
菜品口味：糟香
主要工艺：煮
主要食材：米面类
所需时间：半小时
制作难度：普通
制作方法：
1
糯米粉，菠菜，胡萝卜，黑米水，黑芝麻末。
2
糯米酒酿，要带酒糟的。
3
将菠菜，胡萝卜分别打成汁。
4
将菠菜汁，胡萝卜汁，黑米水，黑芝麻末分别与糯米粉搅拌揉匀。
5
烧一锅开水，边搓汤圆边煮汤圆，直至汤圆浮起。再把红枣放入锅内。
6
将酒糟倒入锅内，加点糖，即可捞起。
营养价值
醪糟百合大枣桂圆汤适用于失眠多梦、慢性胃炎、冠心病及血脂高的病人。
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