介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    鸡蛋
  • 口味
    口味咸香,营养丰富爽口
  • 中文名
    鸡蛋拌蒜
鸡蛋拌蒜是由鸡蛋等制作的食物,制作难度普通。

简介

蒜拌鸡蛋是一道非常怀旧的家常小食,制作简单,除了鸡蛋和蒜以外的配料可以根据自己口味调配,是50后60后童年的珍馐,现演变为家庭爽口小菜,口味咸香,营养丰富,同时也是将冷掉的煮鸡蛋变废为宝的好方法。

制作方法

鸡蛋拌蒜方法一

1、鸡蛋煮熟。
2、大蒜捣碎成泥,入少许盐,少许糖等配料,加色拉油调成酱状。
3、鸡蛋切好装盘,淋上蒜泥,即成。

鸡蛋拌蒜方法二

1、鸡蛋2个、大蒜6瓣、盐、鸡精。
2、鸡蛋煮十成熟,蛋黄一定要凝固。煮好的鸡蛋剥壳,凉透备用。
3、大蒜剥皮,清洗干净。放进蒜臼中,加适量盐、鸡精,用蒜杵捣碎捣粘。
4、捣好的蒜泥氧化10分钟。
5、蒜臼中放入一个鸡蛋,用蒜杵轻压碾成小碎块,然后放入另一个鸡蛋,也碾成碎块。在碾的过程中,鸡蛋和大蒜就充分地搅匀了。
6、拌好的鸡蛋盛出开吃。

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