介绍摘要
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分类中餐
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工艺原炖
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主要食材猪肺
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中文名猪肺橄榄汤
猪肺橄榄汤是以猪肺为主材的菜肴名。主料有猪肺、橄榄，辅料有盐、姜片、淀粉等。它有润肺，补肺虚，止咳嗽等功效。
做法一
猪肺橄榄汤制作材料
主料: 猪肺800克
辅料: 橄榄30克川贝母15克 梨500克
调料: 白砂糖20克
猪肺橄榄汤烹饪方法
1.猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；
2.猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水；
3.橄榄洗净；
4.把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸；
5.文火煲2~3小时，调味供用。
做法二
猪肺橄榄汤制作材料
主料
猪肺100g、橄榄12个
辅料
盐适量、姜片适量、淀粉适量
猪肺橄榄汤制作方法
1.猪肺用盐和淀粉反复抓洗干净。
2.把橄榄对半切开。
3.将姜片、猪肺和橄榄放入高压锅里。
4.高压锅里兑水加盖煲半小时。
5.把煲好的猪肺切片。
6.把切片的猪肺放回锅里调入适量盐即可食用。
猪肺橄榄汤小贴士
1.猪肺煮好再切片。
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