介绍摘要

  • 原料
    猪外脊肉、姜、干红辣椒
  • 配料
    自制泡菜
  • 做法
    姜切成丝、干红辣椒切成段备用
  • 中文名
    泡菜炒肉丝
泡菜炒肉丝是一款菜品,制作原料主要有猪外脊肉、姜、干红辣椒、自制泡菜等。

做法

1、猪肉切丝,用生抽、料酒、淀粉、一点点油拌匀,腌制5分钟;
2、泡菜切成条(丝或者是丁)备用;
3、姜切成丝、干红辣椒切成段备用;
4、起油锅,油热后划炒下肉丝,待肉丝变白盛出;
5、利用锅里底油,爆香干红辣椒和姜丝;
6、倒入泡菜大火翻炒1分钟,倒入肉丝一起翻炒;
7、淋入少量泡菜汁,添加入一点点糖调味;
8、锅内汤汁收尽,起锅装盘。