介绍摘要

  • 主要工艺
  • 主要食材
    荞面,野菜等
  • 口味
    中辣
  • 中文名
    野菜窝窝头
倒入酱油 凉拌醋(或者陈醋白醋) 辣泼子(或者辣椒油,辣椒油的话需要加点盐。因为辣泼子已经含盐就不用再加了).蒸好的窝窝头放入盘子内,放上拌好的麻辣野菜。

简介

所需时间:三刻钟
制作难度:高级
所用厨具:蒸锅 电磁炉

制作过程

1.用温水把酵母化开,搅拌均匀。
2.一瓢半荞面。
3.用酵母水和面。
4.用手揉成均匀的面团,盖上湿布放入温暖处发酵到一倍大。
5.面板上撒些荞面粉,搓成条状。
6.切成一排排小剂子。
7.拿出一个小剂子 揉成小团团。
8.拿来一个鸡蛋 洗干净, 用鸡蛋尖的那一头造型。
9.用鸡蛋造型出一个个小窝窝头。
10.所有的剂子都以此类推,一堆小窝窝头就诞生了。
11.蒸锅或者电磁炉 蒸10分钟。
12.野菜 洗干净(记住一定要清洗干净),我用的是平时的蘸酱菜。
13.野菜剁碎。