介绍摘要

  • 分类
  • 主要食材
    猪蹄膀,生姜
  • 口味
    醇香
  • 中文名
    美味卤猪脚
美味卤猪脚是美味卤呀卤系列美食之一,颇受食客喜爱。

基本做法

1、猪脚去毛,洗净切大块,葱只要葱白,大蒜,姜切粗条,锅内放凉水,将猪脚块放入煮,煮开后见起泡沫就熄火,将水倒掉,猪脚沥掉水,先准备生抽 1勺 老抽半勺 白糖1大调羹 米酒1/5饭碗放在一个大盆内,猪脚放到调好的料内先腌制上色放着备用。
2、炒锅内下少量油,冷油把葱白,大蒜,姜爆香,爆至表皮有微黄色,再把猪脚倒入锅内,加清水,是猪脚的八成满就好,大火煮开后再转小火慢慢的卤,中间要把猪脚翻好几次身.最后卤至收汁,收到剩两成汤汁即可。
3、这样还可以同时卤蛋哦。