介绍摘要

  • 口感
    鲜美
  • 由来
    鸳鸯麒麟手
  • 特点
    爽滑、久煮不糊
  • 中文名
    美味猪脚
美味猪脚是一道美味食谱,猪脚的皮、筋、肉,爽口弹牙,同时保持着俊朗的外形以支撑猪脚的分量,爽口的猪脚,还得加上那些用烤香后研磨的大地鱼干的粉末、猪骨汤熬成的汤底,这样吃起来才特别惹味。

做法

1. 先把猪蹄洗干净,切成一块块放在开水锅里出水,再过凉水。
2. 把姜片、葱头、猪蹄放入瓦锅中,调入盐焗鸡粉、料酒、生抽、蚝油等搅拌均匀,放置一个钟。
3. 先中火煮沸5分钟,再小火慢炖,直到炖到筷子能扎出。