酥月饼配方大全,怎么配料表,需要什么材料,哪些食材

蛋黄酥月饼配方表

共16种材料主料:16种

主料:油皮,普通面粉200g,猪油65g,白砂糖10g,鲜奶80g,鸡蛋装饰用1个,黑芝麻装饰用适量,油酥,低粉160g,猪油80g,馅,红小豆300g,水450g,红糖80g,玉米油20g,生鸭蛋黄20个/1袋

猫眼1959

113
双合酥月饼配方表

共10种材料主料:10种

主料:水17克,中筋面粉210克,饴糖5克（我用麦芽糖）,色拉油50克,转化糖浆117克,水油皮原料适量,面粉135克,油酥原料适量,白酥油67克,我用黄酥油也可以用无盐黄油

102
蛋黄肉酥月饼配方表

共14种材料主料:14种

主料:面粉300克,色拉油50克,温水半杯,糖2茶匙,面粉200克,酥油100克,绞肉300克,蛋黄,盐,糖,酱油,料酒,麻油,姜末

102
蜜豆酥月饼配方表

共8种材料主料:8种

主料:花生适量,芝麻适量,面粉200g,蜜豆适量,碱水5~,蜂蜜160g,淀粉50g,花生油50g

103
蛋黄酥月饼简单版配方表

共14种材料主料:14种

主料:普通面粉300g,油酥,猪油95g,猪油90g,馅料,酥皮,红豆沙馅800g,细砂糖60g,咸蛋黄30个,低筋面粉200g,水150g,黑芝麻适量,蛋黄液两个左右,其他

134
苏式黑洋酥月饼配方表

共8种材料主料:8种

主料:油皮中筋面粉125克,细砂糖15克,猪油50克,水50克,油酥低筋面粉105克,猪油52克,现成黑洋酥馅料适量,蛋液白芝麻适量

羽嫣私家御厨

69
酥掉渣的蛋黄酥,月饼季做起来配方表

共11种材料主料:11种

主料:油皮中筋面粉75克,低筋面粉30克,固态猪油40克,清水45克,细砂糖10克,油酥低筋面粉80克,固态猪油40克,内陷豆沙馅225克,咸蛋黄9个,表面黑芝麻适量,鸡蛋黄1个

100