陈醋鸡脚
鸡脚洗干净去甲,煲20分后过冷水,最好用冰水浸泡15分钟凉干水待用。
山药胡萝卜汤
鸡爪去甲和排骨干净,一起飞水。
鸡爪去甲,和排骨一起洗干净,飞水。
苹果醋鸡脚
鸡脚洗干净去甲,切块,煲15分钟后,过冷水,再用冰水浸泡30分钟。
花旗参石斛瘦肉汤
鸡爪去甲,和排骨洗干净,和瘦肉一起飞水沥干备用。
五香凤爪拼卤蛋
将凤爪去甲洗净抄水两分钟,再用冷水洗净
虫草花木瓜排骨汤
鸡爪去甲,和排骨,瘦肉洗干净,飞水沥干备用。
卤鸭脚
鸭脚洗净去甲备用。
鼓汁凤爪
鸡爪去甲剁4公分段,洗净用腌料腌15分钟,用热油炒至皮光亮即可取出
【年夜饭】手抓金蛋(咖喱凤爪鹌鹑蛋)
凤爪去甲。
石斛沙参玉竹汤
猪腱肉剁块,鸡爪去甲。
下饭菜一一水煮凤爪
凤爪去甲,焯水。
泡凤爪
鸡爪一分三去甲
霸王花鸡脚猪骨汤
锅里放水加入猪脊骨和鸡脚,煮片刻,取出放在水龙头下冲洗干净,鸡脚去甲
盐焗凤爪
将凤爪洗净、去甲,再用白卤水浸透
红烧鸡爪
先解冻鸡爪,洗净去甲。
西洋菜陈肾猪骨汤-广东老火汤
陈肾浸泡软身;新陈肾切丰字,用姜片飛一下水;猪大骨飛水冲洗干净;西洋菜洗干净;陈皮泡软去囊;鸡爪去甲
虎皮凤爪
鸡爪去甲洗干净,筛干水份
冬瓜老火汤
鸡爪去甲,和排骨一起飞水。
鸡爪去甲对半切开洗净。
泡椒鸡爪
鸡爪洗净去甲
莲藕莲子汤
鸡爪去甲和排骨洗干净,飞水后冲洗沥干。
菌菇豆腐汤
鸡爪去甲,和排骨洗干净,飞水备用。
风味豆豉鸭掌
去甲、掰两节,吃方便。
酱蒸凤爪
凤爪,我这里买了八只,去甲,分两半,用剪刀很方便
柠檬泡椒鸡爪
洗净鸡爪,去甲切小块,加入姜片,煮10分钟捞出。
鸡爪红焖黄豆
将鸡爪去甲洗净
将鸡爪去甲洗净。
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