正宗
火烧
配方:猪肉馅,青豆,小葱,料酒,花椒,白糖
1、用清水将青豆表皮上的一层膜清洗掉。
2、青豆表皮上的那层膜一定要清洗干净，以免影响菜的品质。
困难
辣
烤箱
烧
配方:鸡精鸡粉,花椒粒,白糖,大蒜,猪排骨,料酒
1、此道菜中用到的李锦记调味料。
2、猪排骨洗净，锅中烧开水后倒入排骨，再次烧开后撇去浮沫。
配方:大蒜,葱白,黑木耳干,秋葵,肉末,料酒
1、葱白切葱片，姜蒜切末
2、秋葵洗干净斜刀切片
鱼香
30分钟-1小时
配方:偏口鱼,红椒,杭椒,香菜,蒜蓉辣酱,生抽
1、主料：偏口鱼（石鲽鱼）一条6斤
2、葱、姜、蒜、花椒、大料
家常
红烧
配方:鲭鱼,蒜蓉辣酱,老抽,料酒,耗油
1、 备料，鱼腹内的黑膜清洗干净
2、 不沾平底锅放少许油，这种鱼本身出油，所以不用放太多的油煎，
蒜香
配方:鮟鱇鱼,香葱,小米辣,花生油,老抽,酱油
1、安康鱼洗净；
2、剁成大块；
配方:青虾,料酒,食用油,热水
1、我用的是李锦记蒜蓉辣椒酱
2、青虾半斤洗净，剪去胡须
配方:猪净排,料酒,生抽,老抽,白糖,清水
1、把排骨在冷水中浸泡两个小时，反复用水冲洗干净沥干水份备用。
2、切好葱花和姜片。
配方:排骨,蒜蓉辣酱,料酒,大葱
1、准备材料.
2、将排骨放入冷水中,到一勺料酒.
简单
配方:排骨,料酒,蒜蓉辣酱,生抽,老抽
1、排骨斩段，用冷水浸泡2小时，中间换几次水。
2、葱切葱花、姜切片。
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