正宗
炒
配方:瘦肉,蒜头,腐竹,豇豆,花生油,酱油
1、如图,备齐食材。
2、腐竹用冷水浸泡半小时以上。
配方:胡萝卜,蒜头,黑木耳,西兰花,花生油,酱油
1、如图所示,备齐食材。
2、黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
简单
甜
10-30分钟
配方:水东芥菜,蒜头,食用油,蚝油
1、先水东芥菜掰开
2、掰开后清洗一下
蒜香
2-3人份
10分钟以内
配方:花甲,独蒜,香菜,红椒,食盐,食用油
1、从冰箱中取出新鲜食材:花甲、蒜、葱、香菜、红椒。
2、将花甲泡在淡盐水中,能让花甲尽量把沙子等脏物吐出来;大约浸泡2个小时左右,中途勤换水。
咸鲜
配方:西兰花,宝宝肠,胡萝卜,蒜蓉,味精
1、西兰花摘成小朵洗净在开水中焯一下时间不要过久(会影响口感及营养流失)后立即放入冷水中过凉沥干水份备用
2、宝宝肠在油锅中炸至变色即可盛出
配方:豆干,四季豆,生抽,清水
1、把四季豆去尖去筋,洗净沥水备用。
2、把四季豆切段。
配方:腊肉,抱子甘蓝,蒜蓉,鸡精,烹调酒
1、所需食材。
2、将抱子甘蓝用水冲洗干净。
配方:西兰花,蒜头,酱油,花生油
1、备齐食材。
2、西兰花先摘成朵,再把根部也切掉。摘好后放到淡盐水里面浸泡二十分钟。去除残留的农药,有虫子也会出来的。
辣
配方:绿豆芽,荞面灌肠,杭椒,小米椒
1、李锦记蒜蓉辣酱备用
2、灌肠洗净切条状
家常
配方:丝瓜,黑木耳,蒜瓣,蚝油,清水,鸡粉
1、 黑木耳提前浸泡20分钟,取出丝瓜,蒜瓣;
2、 丝瓜去皮洗净,切滚刀块,黑木耳摘洗干净,剪小朵,蒜瓣拍扁去
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