正宗
咸鲜
煮
30分钟-1小时
配方:鲤鱼,豆瓣酱,芹菜,植物油,生抽,姜汁
1、鲜活鱼一条
2、去内脏,鱼腮,两面切上刀口
家常
原味
配方:鲢鱼,肥肉,泡姜,泡海椒,泡萝卜,醪糟
1、炒锅放菜籽油和肥肉爆油。
2、加葱姜蒜小火炒香。
酸,咸
10-30分钟
配方:草鱼,芹菜大蒜,豆瓣酱,茶籽油,鸡精
1、鲜鱼切块待用
2、豆瓣酱适量
配方:豆瓣酱,姜片,西芹,黄花鱼
1、准备好食材:豆瓣酱,西芹,姜片和黄花鱼。黄花鱼处理好之后要记得抹干水。
2、先下姜片和油(1茶匙)用大火开锅
简单
配方:江鱼仔,红辣椒,豆瓣酱,蒜蓉,食油,食水
1、预备食材。辣椒切丝,江鱼仔洗两次水。沥干待用。
2、取出锅将江鱼仔炸香,隔油待用。
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