简单
原味
煮
10-30分钟
配方:籼米,香菇,生抽,清水,鸡块,姜丝
1、籼米倒入小锅内,水盖过米粒多一些,放少许盐浸泡。
2、加几滴花生油提前泡1小时左右。
家常
清淡
煮
30分钟-1小时
配方:鸡拐,香菇,大料,花椒,香叶,料酒
1、鸡拐化冻洗净,开水焯一下洗净备用。
2、香菇洗净切厚片。
煮
配方:香菇,白糖,姜片,大蒜籽,葱段,料酒
1、 鸡腿肉切小丁,香菇泡水后切丝,泡香菇的水不能倒后面有用,火
2、 第一个关键点:给鸡肉打水。放入姜片、大蒜、葱段、蚝油、生抽
简单
咸鲜
煮
10分钟以内
配方:鸡胗,干香菇,白粥,香葱,生姜,生抽
1、香菇浸发后,切片备用。
2、香葱叶切段,葱头切丝备用。
家常
煮
配方:嫩鸡半只,香菇几朵,火腿1块,生姜,大蒜,料酒
1、 嫩鸡半只(可用几个鸡腿或数个鸡翅切块代替)、香菇几朵,火腿
2、 香菇先用冷水泡发,鸡肉剁成小块,火腿切厚片,生姜大蒜切片,
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