爆炒蟹怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个爆炒蟹相关做法

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爆炒帝王蟹荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:帝王蟹,大葱,红辣椒,花椒,八角,酱油

步骤:
1、帝王蟹一只，洗净

2、用菜刀背将蟹壳敲裂

9分
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爆炒葱椒蟹

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:螃蟹,鸡精,老抽,香油,郫县豆瓣,甜椒

步骤:
1、准备好材料

2、葱头和葱尾要分开

8分
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姜葱爆炒大花蟹

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:薄生粉,胡椒粉,生抽,大花蟹,料酒

步骤:
1、活螃蟹用小刷子刷洗干净

2、准备好葱姜蒜

7.9分
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爆炒花蟹

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:花蟹,大葱,红椒,阳江豆豉,生抽,料酒

步骤:
1、新鲜花蟹宰杀处理好，洗净备用。（可以交给卖家处理）

2、红椒切细条，姜切细条，大葱斜切成小段。

7.7分
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爆炒青蟹

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:青蟹一只,老抽,葱白,生姜,料酒,大蒜

步骤:
1、浙江台州三门县是青蟹最出名的产地，昨天从三门出差回来的时候朋友送了几只，今天是端午，自己在家做了一份

2、牙刷刷洗干净后把所有脚分开，小心手指，我用的是剪刀。

7分
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爆炒梭子蟹

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:梭子蟹,老抽,生抽,橄榄油,红辣椒,黄酒

步骤:
1、先把买回来的梭子蟹清理干净待用。

2、在把红辣椒，姜，蒜切细备用。

7分
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爆炒梭子蟹

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:料酒,小梭子蟹,生粉,白糖

步骤:
1、将买回的梭子蟹洗干净去壳去鳃剪段

2、加上一半姜碎、料酒、盐腌制15分钟

6.9分
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爆炒红膏蟹

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:红膏蟹,生抽,生粉,大蒜子,料酒,生姜

步骤:
1、从冰箱里拿出一只冻的红膏蟹，放在水里发泡。

2、用一次性牙刷刷干净，把蟹腿掰断，蟹身切一半，把蟹腮挑出来。

6.8分
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爆炒老虎蟹

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:老虎蟹,葱段,姜片,蒜蓉,料酒,红辣椒

步骤:
1、先将老虎蟹洗干净

2、将老虎蟹切块，先斩掉老虎蟹的爪子

6.8分
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爆炒葱姜蟹

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:缅甸肉蟹,干辣椒,料酒,花椒,食用油

步骤:
1、准备缅甸肉蟹两只(肉质丰满的蟹就可以)螃蟹用刷子清洗干净，用剪刀把各个部位剪下来，用刀背把螃蟹钳子砸

2、锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，油温七分热倒入螃蟹，螃蟹变色后，中火继续炸三分钟左右出锅备用。

6.7分