干锅怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个干锅相关做法

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川味干锅鸡翅荐

难度:
困难

口味:
香辣

烹饪方法:
炒

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:鸡翅中,土豆,干辣椒,芹菜,大蒜,生姜

步骤:
1、鸡翅用水浸泡30分钟，去除血水；

2、为了鸡翅更好的入味在表面打花刀；

9.9分
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干锅萝卜片荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:五花肉,白萝卜,小米辣,青蒜,食盐,料酒

步骤:
1、萝卜一定要买新鲜的口感会比较好，洗干净去皮切薄片哦

2、五花肉放在锅里，放入少许料酒煮开，然后用温水冲洗干净

9.8分
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麻辣茶树菇干锅荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:香菜,猪肉,茶树菇干,菜籽油,料酒,芝麻

步骤:
1、备好猪肉、茶树菇和调料包（香菜忘拍了）。

2、取出茶树菇干放至盆中用清水泡开、大约泡了3个小时，因为是干茶树菇是需提前泡发的、若是新鲜茶树菇则不用

9.8分
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干锅土豆片荐

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:土豆,莴笋,胡萝卜,青椒,培根,橄榄油

步骤:
1、准备好所有的食材。

2、土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。

9.7分
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干锅鸡翅荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡翅,土豆,洋葱,青椒,芹菜,生抽

步骤:
1、鸡翅洗净斜刀切2刀便于入味

2、葱、姜、花椒面、胡椒面、料酒、少许盐倒入鸡翅中，用手反复抓匀，腌制1小时左右以便入味

9.7分
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干锅鳗鱼荐

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:胡萝卜,洋葱,土豆,干辣椒,青椒,大葱

步骤:
1、成品；

2、准备材料：鳗天下鳗鱼，胡萝卜，土豆，洋葱，干辣椒，青红椒，大葱，姜，蒜，花椒，郫县豆瓣酱，盐，糖，耗

9.7分
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香辣干锅小龙虾荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:小龙虾,大青椒,小青椒,干辣椒,蒜瓣,姜片

步骤:
1、新鲜小龙虾四斤，待清理。

2、因为数量多，又是自家吃，所以整个头、脚、小一点的钳子都不要，肚皮撕掉，洗净（龙虾要多洗几次才放心）。

9.7分
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香辣干锅素鸡荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:素鸡,五花肉,青椒,洋葱,胡萝卜,蒜苗

步骤:
1、准备好所有需要的材料，配料可以根据自己的喜好来更换，素鸡一般大超市卖豆制品的地方都有的

2、五花肉冷水下锅，加入姜片和葱段煮至四五分钟至七八分熟，这样操作肉质有韧劲好吃，而且等下还好切

9.7分
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干锅鸡翅荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡翅,土豆,蒜苗,芹菜,蒜瓣,干辣椒圈

步骤:
1、买回来的鸡翅洗干净，清水泡三十分钟。然后捞出来沥干水份备用。（可在泡鸡翅的清水里加几粒花椒一起泡。）

2、准备好所有需要的食材。

9.7分
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干锅牛蛙荐

难度:
困难

烹饪方法:
小炒

配方:牛蛙,胡椒粉,姜葱酒汁,洋葱,生粉,青蒜

步骤:
1、牛蛙的体形、重量都比青蛙大一点，一般重8两左右，表皮光滑，褶皱较少。

2、为了食用卫生与方便，我们可以在买的时候让菜市场老板帮处理一下，把牛蛙的皮剥掉

9.7分