正宗
炒
配方:黑木耳,银耳,青笋,猪里脊肉,生抽,清水
1、猪里脊肉一块，最好提前放冰箱里冻一下。
2、将里脊肉切成薄片。
配方:五花肉,蒜苗,芦笋,青椒,姜丝,蒜米
1、准备材料，五花肉，青椒，芦笋，大葱，蒜苗
2、青椒切段，去籽，泡水清洗
咸,家常
配方:花菇,青笋,腊肠,大蒜,鱼露
1、 准备食材。
2、 花菇用温水提前泡发好。
家常
清淡
10分钟以内
配方:青椒,腊肉,笋干,生抽,蚝油,鸡精
1、笋干泡发洗净
2、泡发的笋干切成段
简单
配方:山药,青笋,胡萝卜,鸡肉丝,淀粉,葱丝
1、、青笋、胡萝卜、山药刮去外皮。洗净备用。
2、、一个蛋清 + 一小勺干淀粉 + 两勺生抽+少许盐提前腌制入味。
配方:胡萝卜,山药,青笋,鸡肉丝,生抽,蛋清
1、青笋、胡萝卜、山药刮去外皮。洗净备用。
2、一个蛋清 一小勺干淀粉 两勺生抽 少许盐提前腌制入味。
泡椒味
配方:猪肉丝,青笋,木耳,姜末,蒜末,泡椒
1、大部分材料集体照
2、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来
咸鲜
2小时以上
配方:口条,冬笋,青蒜,红辣椒,丁香,大蒜
1、准备好大料， 将其放入调味料钢球；
2、 冷水放入焯过水刮干净白苔的口条，加入适量的酱油、料酒、盐和调味料钢球；
困难
配方:鸡蛋,青笋
1、青笋去皮，洗净装盘备用
2、把青笋切成片
配方:青笋,腊肠,干辣椒段,料酒
1、准备青笋、腊肠。
2、青笋去皮，冲洗干净。
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