正宗
炒
配方:黑木耳,银耳,青笋,猪里脊肉,生抽,清水
1、猪里脊肉一块,最好提前放冰箱里冻一下。
2、将里脊肉切成薄片。
简单
清淡
10分钟以内
配方:山药,青笋,胡萝卜,鸡肉丝,淀粉,葱丝
1、、青笋、胡萝卜、山药刮去外皮。洗净备用。
2、、一个蛋清 + 一小勺干淀粉 + 两勺生抽+少许盐提前腌制入味。
配方:胡萝卜,山药,青笋,鸡肉丝,生抽,蛋清
1、青笋、胡萝卜、山药刮去外皮。洗净备用。
2、一个蛋清 一小勺干淀粉 两勺生抽 少许盐提前腌制入味。
泡椒味
配方:猪肉丝,青笋,木耳,姜末,蒜末,泡椒
1、大部分材料集体照
2、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀,上浆。(水淀粉=1份淀粉+3份清水)上过浆的肉丝,能保持肉丝的水分,炒出来
配方:青笋,腊肠,干辣椒段,料酒
1、准备青笋、腊肠。
2、青笋去皮,冲洗干净。
配方:胡萝卜,青笋,木耳,食用油,生抽,香油
1、准备食材,将青笋、胡萝卜、葱、姜、肉分别洗净,把青笋、胡萝卜去皮,把木耳泡发好,备用。
2、将青笋和胡萝卜分别切片,葱切葱花,姜切成碎末,放入盘中,备用。
配方:猪肉,青笋,鸡精,酱油,料酒
1、猪肉切片,青笋去皮
2、青笋切片
配方:青笋,腊肠,生抽,食用油,姜蒜,料酒
1、成品图
2、腊肠洗净切片
家常
辣
配方:腊肉,青笋,酱油,食用油,小米椒,大蒜
1、剥好的青笋用热水焯一遍,然后用冷水洗净备用。因为新鲜的笋都有点涩味,所以焯水可以很好的去处涩味。
2、焯好洗干净的青笋切段,笋头最高用刀拍扁,这样煮的时候比较入味。
配方:火腿,胡萝卜,青笋,鸡精,干红辣椒
1、将火腿反复冲洗几遍,放入锅中大火煮几分钟
2、将煮好的火腿切片
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