家常
炒
配方:年糕,猪肋排,老抽,生抽,黑胡椒,料酒
1、先准备好材料:年糕、排骨、葱姜蒜、生抽老抽料酒等
2、首先把排骨过水煮去血水,并煮熟,下锅记得用冷水喔
配方:排骨,年糕,老抽,淀粉,料酒
1、排骨切段,年糕片备好。
2、切葱姜蒜。
甜
配方:猪小排,花椒,生姜
1、热锅冷油,下姜片爆香
2、倒入小排骨,翻炒至表面颜色变浅
配方:仔排,尖椒,酱油,淀粉,大蒜,白酒
1、仔排斩小块拿少许盐和酱油,淀粉抓上
2、尖椒切滚刀块,大蒜粒稍拍扁剥出
烧
2-3人份
10分钟以内
配方:仔排3条,玉米笋,彩椒,蒸鱼豉油,麻辣酱,生抽
1、1先依照自己口味调好干烧汁,列如:蒸鱼豉油、生抽、豆瓣酱或麻辣酱再或者其它什么美味的酱......。
2、2玉米笋入开水锅煮熟,去生涩味,备用;仔排蒸熟晾干再略炸大火收汁
简单
清炒
配方:仔排,西兰花,米饭
1、清炒西兰花,或过水焯一下,少许盐,半熟即可出锅,保持鲜绿色
2、仔排洗净放入冷水烧开,再冷水冲洗后,放入料酒,冰糖,酱油,适量的水,烧至只留一点汤汁
配方:仔排段,尖椒,大蒜片
1、仔排拿盐,淀粉拌好
2、坐锅烧油,下仔排爆炒,喷白酒(分两次喷),时间不长,几分钟就可以了
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