正宗
香辣
炒
2-3人份
10分钟以内
配方:兔子肉,老抽,淀粉,白胡椒粉,美人椒,料酒
1、兔肉洗净切丁,切小一点
2、切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味
简单
麻辣
30分钟-1小时
配方:兔腿,美人椒,老姜,大蒜,花椒,料酒
1、兔腿一个洗净。
2、切丁。
辣
10-30分钟
配方:兔子肉,大蒜,大葱,老姜,豆瓣酱,美人辣椒
家常
配方:兔腿,青椒,菜籽油,料酒,淀粉,豆瓣酱
1、兔腿漂洗干净,骨肉分离;
2、切成肉丁;
配方:兔肉,青椒,小米辣,生粉,蒜瓣,花椒
1、兔肉洗净去血水,我是在超市买的剁好的,将兔肉改小块,这样比较入味。
2、在清洗干净的兔肉中加入适量的盐和生粉抓匀,腌渍30分钟。
配方:兔肉,美人椒,花椒,干辣椒,八角,桂皮
1、兔肉洗净切丁,切小一点,料酒、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀去腥入味。
2、葱切段,姜蒜切片,花椒、干辣椒、八角、桂皮洗净备用,花椒的量可以稍稍多一点。
1人份
配方:带骨仔兔,泡野山椒,泡姜,青小米椒,红小米椒,香油
1、1兔肉剁成1cm左右的小块,洗净浸泡至没有血水,用盐、一半的料酒、酱油、淀粉、蛋清拌匀腌制20分钟入
2、2油锅烧热至三成热,将兔丁放入锅里,滑炒至散,变色,熟透后关火,滤干油。
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