简单
麻辣
炒
10分钟以内
配方:鲜兔肉,泡生姜,葱白,老姜,干辣椒,花椒
1、鲜兔肉一只。
2、将兔肉切成小丁，切的越小，兔肉越容易入味。（兔头和兔后退留待做卤味）
正宗
辣
30分钟-1小时
配方:兔肉,干辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱
1、兔肉半只洗干净。
2、配料如图。
配方:大兔腿,美人椒,干辣椒,青花椒,酱油,小青椒
1、清洗干净切碎丁备用。
2、装入容器放水漂干净血水，需要多换几次水、直到换到最后一次水不再浑浊。
麻辣,辣
配方:兔子腿肉,洋葱,芹菜,花椒,麻椒,干辣椒
1、 新鲜兔腿儿两只，洗净切小块儿
2、 下水焯一下，去除血沫儿和腥味儿
麻辣,家常
配方:兔丁,干辣椒,辣椒面,香料,白糖,白芝麻
1、 兔肉洗净冷水下锅，倒少许料酒，拍块姜煮至水开后五分钟捞出备
2、 辅料集合。
家常
麻辣,辣,家常
烧
2-3人份
配方:鲜兔肉,食用油,料酒,鸡精,食盐,香辛料
1、1采用新鲜兔肉，洗净后，切成均匀块状，
2、2再以天然香料粉末腌制，使其充分入味
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