爆炒鳝鱼怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个爆炒鳝鱼相关做法

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爆炒鳝鱼荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:黄鳝,洋葱,青辣椒,红辣椒,蒜梗,料酒

步骤:
1、黄鳝一条，去除内脏，切成3cm长的小段。

2、洗干净血水，加料酒，姜丝，盐腌一会儿。

9.5分
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爆炒鳝鱼荐

难度:
家常

口味:
红油味,五香

烹饪方法:
炒

配方:鳝鱼,大蒜,泡椒,泡姜,仔姜,二荆条

步骤:
1、现杀的鳝鱼，回来洗净，无血水后切成段

2、倒入五香粉，淀粉，盐，花椒，料酒和一点陈醋，拌匀，腌20分钟左右

8.1分
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爆炒鳝鱼

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鳝鱼,葱头,胡萝卜,白菜帮子,大葱,小尖椒

步骤:
1、尖椒切小段，姜切片，蒜拍碎，葱切大片备用

2、胡萝卜、白菜帮子、葱头洗净后切片备用

7.4分
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爆炒鳝鱼

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鳝鱼,鸡粉,黑胡椒,酱油,料酒,辣椒

步骤:
1、鳝鱼，蒜苔去蒂洗净。

2、蒜苔切小段。

7分
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爆炒鳝鱼丝

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鳝鱼,青辣椒,红辣椒,泡椒,花椒,姜蒜

步骤:
1、鳝鱼从市场买好处理好回家切丝，然后放点料酒和淀粉拌一拌，

2、拌好鳝鱼，把青红椒切丝，

6.7分
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爆炒鳝鱼丝

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:青椒,甜椒,去骨鳝鱼,鸡精,老抽,生抽

步骤:
1、鳝鱼去血洗净，也可以适当加入料酒生粉洗。

2、洗好的鳝鱼加入料酒，盐，生粉腌制十分钟

6.7分
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爆炒鳝鱼

难度:
简单

烹饪方法:
炒

配方:鳝鱼,菲菜,姜蒜苗

步骤:
1、热锅放油，将姜蒜煸香

2、到入鳝鱼，以个人口味，加醋、酱油，白糖爆炒

5.4分
泡椒爆炒鳝鱼

难度:
家常

口味:
泡椒味

烹饪方法:
炒

配方:鳝鱼,泡椒,泡姜,花椒,豆瓣,蒜薹

步骤:
1、备菜。泡椒切段泡姜切片葱切段

2、锅入足量油烧辣，入花椒爆香，再入泡椒泡姜，最后入豆瓣把油炒红。

3.4分
爆炒鳝鱼

难度:
家常

口味:
红油味

烹饪方法:
炒

配方:黄鳝,鸡精,郫县豆瓣,蒸鱼豉油,小米椒,葱姜蒜

步骤:
1、黄鳝洗净，剁成段！

2、准备调料！

3.2分
爆炒鳝鱼丝

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鳝鱼,大蒜,红辣椒,青辣椒,豆瓣酱

步骤:
1、将鳝鱼切丝（去不去骨头都很好吃)，青红辣椒切丝

2、将锅里放油，烧热后加入大蒜爆香，再加入一大勺豆瓣酱，翻炒一会

2.6分