干杂怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共6个干杂相关做法

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干炒鱼杂

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:洋葱,青椒,鸡精,老抽,生抽,葱姜

步骤:
1、将洋葱洗净后切成块，青椒洗净、摘去蒂后也切成块。

2、炒锅烧热放油，下葱姜爆香。

7.9分
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杂蔬干鱿虾条

难度:
家常

烹饪方法:
爆炒

配方:杏鲍菇,干鱿,四季豆,虾条,柱候酱,青红椒

步骤:
1、干鱿泡软洗净，横切成条状，虾条洗净泡软，沥干水分备用，姜蒜切片。

2、青红椒、杏鲍菇切条状，四季豆用开水煮过切条状。

6.7分
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干锅鱼杂

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鱼杂,青蒜,干辣椒,鸡蛋,老豆腐,老干妈

步骤:
1、菜场卖鱼的地方有鱼杂卖，混搭着买点鱼泡鱼籽啥的，水龙头下清

2、沥水后给盐，两个鸡蛋清，抓匀

6.7分
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蚝油干炒杂蔬

难度:
简单

烹饪方法:
炒

配方:青瓜,红萝卜,卷心菜,肥肉,蒜头,小辣椒

步骤:
1、材料准备，萝卜切粒，青瓜切块，卷心菜撕开，肥肉是已煮熟的，切块，蒜头捣碎，小红椒切碎。

2、热锅放少油炒肥肉，翻炒几下后加蒜头和辣椒，翻炒至肥肉稍黄，有点焦会更香，而后把萝卜粒炒出水后放卷心菜

5.4分
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腊味海鲜杂蔬炒粉干

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:粉干,猪里脊肉,胡萝卜丝,洋葱丝,蒜薹段,广式腊肠

步骤:
1、先煮粉干。烧一锅开水，下入粉干，煮至8成熟，即咬起来还有些硬芯儿。捞出放入凉水冲洗，空干水分，稍晾干

2、蛏子干提前泡软，这也是温州特产，泡软炒菜吃异常鲜美！一般提前半天泡上。干香菇提前泡软。

4.5分
香辣杂蔬炒豆干

难度:
家常

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
炒

配方:豆干,毛豆,香菇,胡萝卜,老干妈,鸡精

步骤:
1、毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁

2、把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用

3.3分