西班牙窍门

1、2、多了马铃薯滚水这个步骤是为了让马铃薯在拌炒的时候不用花太多时间之外也可以减少油量的输出.3、原材料是要加洋葱跟parsly(洋香菜)~或许这样才会比较有西班牙的风味XD~不过因为当时家里没这种材料只好改放杏鲍菇跟小玉米笋增加口感~可是香味可能就没有那么好.4、为了减少油量输出所以把火腿改成培根~味道也比较香

PS：辣椒可以用彩椒替换，加多少根据自己口味决定西班牙的冷汤分几个种类，我做的这一款属于番茄冷汤也叫蔬菜冷汤，西班牙语为Gazpacho ，也被称为液体沙拉。特点是冰爽提神，蔬菜的清香也很开胃。闷热到发晕的时候不妨来上一盘，包你几口下肚暑气全消瞬间感觉自己萌萌哒~

1、虾、鱿鱼圈，煎至七分熟即可。2、烹饪过程中无需洗锅，保留海鲜的香气。3、大米的用量：视锅的大小而定，尽量米稍有厚度的平铺于锅底，不要贪多。在制作过程中，鱼小厨用了200g大米，可供6人食用。4、高汤的用量：与大米的比例为3:1

1、大虾开背去虾线，花蛤需用盐水浸泡吐沙。2、高汤汁用白葡萄酒和虾油、清水，以3:2:5调制而成。3、食用油最好用橄榄油，没有橄榄油也可以用味儿轻的调和油或色拉油代替。4、最后装盘上蒸锅蒸，是为了自家食用保持好看的装盘，也可以确保米饭熟得更彻底，口感更软糯。5、海鲜饭上桌后可撒些欧芹碎进行点缀。

海鲜饭特点；色泽斑斓美观、海鲜浓郁诱人、搭配营养丰富、味道鲜美好吃。温馨提示；1、海鲜可按自己喜欢的来搭配，比如，扇贝、小鲍、鱿鱼、墨鱼、蟹棒、螺片、蟹钳、鱼丸等都可以，但一定要配一些虾才行，一来好吃，二来虾的脑油煮出的汤味道很鲜美。2、如讲究一些，可用新鲜的大的海鱼骨来煮汤，味道会更鲜美，淡水鱼的不能用，因为有土腥味道会使海鲜饭大打折扣。材料新鲜用白水也可以。3、番红花也叫藏红花，在中国属于名贵的药材，可在西方是用来当做调味品的，海鲜饭里一般都要放一些，这才能称得上是地道的西班牙海鲜饭，如家里没有也无所谓，不用也可凑合，但就不正宗了，味道也要逊色一些！

1、 番茄去皮可以更好地炒出番茄汁水，去皮可以增加番茄的口感；2、 添加番茄酱让茄汁味儿更加浓郁；3、 米饭最好干点儿的，因为番茄炒后会出水，干点儿的米饭吸收了番茄酱汁儿太不会软趴趴的，如果米饭煮太湿了，再吸收了番茄酱汁儿的话就软烂掉了，米饭就不Q了，也失去了应有的口感；4、 喜欢吃辣的TX可以加点辣椒哦~~~

1. 海鲜饭用的米比较讲究，在这里可以选用东北大米或香米，不宜用粘性大的米。大米不水洗可以更好的吸收海鲜汤汁，所以建议购买免洗的大米来制作。 2.海鲜的种类可随喜好变换。青口贝比较脏，一定要清洗干净。蔬菜的种类也可以随喜好添加

1. 食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量，可以按照比例增减食材的用量哈。2.咀嚼能力比较好的宝宝可以直接食用，但小宝宝吃，如果不能咀嚼整块儿的蛋饼，可以用辅食剪剪成小块儿，再给宝宝吃。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879需要的话可以私聊我进辅食群

先将材料全部准备齐全，高汤是用部分洋葱、四季豆、虾头炖煮而成的高汤。大蒜、洋葱、橄榄油拌炒香过后，再将所有的食材一起炒香....，装盛起先放旁边。再将西班牙米、番红花、月桂叶等香料一起入锅拌炒闷熟，入适量的高汤炒约3分钟，关火闷大约15~20分钟，最后放入所有材料闷10分钟。

锅仔粉特点；颜色美观、气味浓郁、面条筋道、口感滑爽、肉烂酥香、咸鲜味美。温馨提示；1、在制作时，使用意大利或西班牙细面最好，如果没有还可用国产细面来代替，但要选择圆条筋道耐煮的那种才行。2、鸡翅根一定要煎到皮焦金黄为好，那样焖出的面肉香面也香，吃起来味道才好。3、如没有鸡汤，也可用清水放入适量的浓缩鸡汁代替也可以，但味道稍差些。4、没有腌肉可用培根代替，味道也不错，里面还可放些青豆和英国红芸豆，颜色味道会更好。

1、最好用不粘锅，全程保持小火，防止糊锅底。如果没有不粘锅，烘蛋饼时候适量多加一点油。2、也有一种做法是不放面粉的，完全用鸡蛋来煎蛋饼，根据自己喜好。3、土豆丁尽量切小块，第一次下锅煸炒时就炒至8-9分熟，以保证蛋饼软糯。

芦笋享有“蔬菜之王”的称号，营养非常丰富，口感也非常好。伊比利亚火腿是西班牙代表性的美食，制作伊比利亚火腿工序非常复杂，对肉质要求非常高，普通的一整个火腿在西班牙的售价大概200欧左右。如果没有火腿，加入腊肉，我想也会非常美味，中国的美味。还有就是橄榄油，是最健康的食用油，也是西班牙的代表性产品，西班牙也被成为橄榄油王国。因此这道菜，是非常地道，非常健康的，而且非常简单，希望大家喜欢！

说到这道色拉的出身呢，那可就不一般了。属于西班牙的特色菜，是瓦伦西亚（也叫巴伦西亚）地方菜。咱都知道地中海国家的气温常年比较温暖，最最重要的是那个地区的饮食也是全球闻名的健康。我们何不在想要换换口味的时候自己做上一道这般可口又健康的食物呢？

首先感谢大神扒来了这道神奇料理的方子！其次感谢大神的倾情演绎！虽然说随着做饭次数的增加。我已经不能再拿大神来当零厨艺基础也能成就美食的代表了。但是！这道菜真的简单。绝对简单。零厨艺也是可以操作的。那么。为什么叫它魔术料理呢。请看图片中每只蘑菇中间的液体。这些是整道菜最精华的部分。并且不是后期人为加进去而是烹饪过程中自然生成。最最重要的一点是。我可以很负责任地说这道菜真的很！好！吃！我觉得很好吃的东西确实不少。但是能称的上惊艳的素菜确实不多。甚至我一时半会儿一个例子都想不出来。但是这道菜绝对是让我惊艳的！相当惊艳！完全没有想到的简单到极致的自然鲜美

吉事果是英文译音，来源于西班牙食品，古时候西班牙劳动人民为了方便携带食物而制作的一种食物。现在已经是欧美等国家流行的时尚食品，可以配巧克力酱和冰淇淋奶油果仁等一起吃。制作简单。可以多做放在冰箱冷藏，想吃拿出来烤箱烤五分钟就可以食用。

海鲜饭特点；色泽斑斓美观、海鲜浓郁诱人、搭配营养丰富、味道鲜美好吃。 温馨提示； 1、海鲜可按自己喜欢的来搭配，比如，扇贝、小鲍、鱿鱼、墨鱼、蟹棒、螺片、蟹钳、鱼丸等都可以，但一定要配一些虾才行，一来好吃，二来虾的脑油煮出的汤味道很鲜美。 2、如讲究一些，可用新鲜的大的海鱼骨来煮汤，味道会更鲜美，淡水鱼的不能用，因为有土腥味道会使海鲜饭大打折扣。材料新鲜用白水也可以。 3、番红花也叫藏红花，在中国属于名贵的药材，可在西方是用来当做调味品的，海鲜饭里一般都要放一些，这才能称得上是地道的西班牙海鲜饭，如家里没有也无所谓，不用也可凑合，但就不正宗了，味道也要逊色一些！

1、最好用不粘锅，全程保持小火，防止糊锅底。如果没有不粘锅，烘蛋饼时候适量多加一点油。 2、也有一种做法是不放面粉的，完全用鸡蛋来煎蛋饼，根据自己喜好。 3、土豆丁尽量切小块，第一次下锅煸炒时就炒至8-9分熟，以保证蛋饼软糯。

锅仔粉特点；颜色美观、气味浓郁、面条筋道、口感滑爽、肉烂酥香、咸鲜味美。 温馨提示； 1、在制作时，使用意大利或西班牙细面最好，如果没有还可用国产细面来代替，但要选择圆条筋道耐煮的那种才行。 2、鸡翅根一定要煎到皮焦金黄为好，那样焖出的面肉香面也香，吃起来味道才好。 3、如没有鸡汤，也可用清水放入适量的浓缩鸡汁代替也可以，但味道稍差些。 4、没有腌肉可用培根代替，味道也不错，里面还可放些青豆和英国红芸豆，颜色味道会更好。

为了达到最佳的口感，最好将巴玛西班牙伊比利亚发酵火腿片放置于22℃至25℃环境下，这也是所谓的“醒腿”的过程。与红酒的完美搭配：红酒中的单宁成分可迅速分解火腿中的蛋白质，同时使纤维柔化，加上红酒的果香，能完美地衬托出肉的质感与原味。