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Tips1、橙子皮丝的厚薄和粗细会影响熬煮的时间，根据它的透明程度适当延长或者减少熬煮的时间。2、锅中会剩下2~3大匙的橙色糖浆，不要扔掉哦，取1小匙冲水喝，可以预防感冒和咳嗽哟~3、可以用同样的方法制作糖渍其他果皮，如柠檬皮、柚子皮。
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1、橙子类选没有打过蜡的。2、糖和水果的比例控制在4:6，但我本次用的雷波脐橙因为口感甜所以减少了糖的比例。3、果皮一定要清理干净不然会涩涩的。4、制作时不要用铁锅果酸有腐蚀性。5、若有麦牙糖可以和冰糖中和应用口感更好。6、若是只打算用来抹面包可以在第11部时将果皮果肉全部搅碎而且最后不收的太干保持一些水分。7、因为没有添加任何防腐剂，一次别做太多而且尽快吃用。
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市面上卖的很多橙子表皮上都喷了蜡之类的东西，不要选这样的橙子，这种橙子特点是表皮颜色深，摸起来有些粘手的感觉，洗时也会有这个感觉。一定要刮干净橙皮里面白色的部分，橙皮先煮一遍是为了更好的去除苦涩味，做好的糖渍橙皮做饼干味道是真真的好
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1、橙皮一定要处理干净否则会有涩涩的味道。2、可以先尝尝水果的味道，本菜谱的橙子较甜，若是水果酸的话可适当增加糖的用量。3、用糖粉更易搅拌顺滑、且黄油无须打发。4、本菜谱用量30升的烤箱配盘刚好2盘。5、若是无饼模具可以直接冻成方块用刀切成片即可，但冰冻的时间要长很多。6、本人使用烤箱为格兰仕k1，温度和时间可以根据自己的烤箱特点调节。
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1. 面包放烤箱二次发酵时，在烤箱内放一碗温水，用来增加烤箱内发酵的湿度。 2. 面包在烘烤过程中，顶部颜色够了盖锡纸，避免顶部烤糊。 3. 干粉也可以不撒，直接刷蛋液，我做面包时忘记预留一点蛋黄了，所以撒干粉，割了花纹。 4. 如果面包不做成山峰形，做成方形，面包二次发酵发到模具8分满就可以盖盖子开始烘烤。 5. 因为烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱温度调节。 6. 揉面方法因面包机不同揉面时间也不相同，根据自己的面包机实际情况进行揉面。
一切随缘zzh
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1、所列原料份量并不精确，请按如下比例：橙皮３个，橙肉１个，柠檬半个，糖１００克，水３００克。2、取橙皮时尽量不要带白瓢，否则会发苦。煮软后的橙皮白瓢很好割取。3、水量大致覆盖过所有果肉即可，最后小火收汁时注意搅拌以免糊锅。
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1. 盛装果皮的容器一定要是耐热玻璃管、并有可以密封盖。先用热水煮数分钟、取出倒扣在散热架上阴干，才可使用。 2. 步骤8.是为了造成瓶中真空，让糖渍橙皮可以保存的比较久。请务必小心、预防烫伤。而且不是完全都是玻璃的密封罐、就不建议这么做！ 3. 如果使用的容器盖子无法旋紧或扣紧，也可以将糖渍橙皮装到满出来，再用盖子硬盖上，利用食物本身互相挤压出罐子里大部分的空气，但未使用的情况下、也只能保存1星期哦。
ShannonTsai
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晴天啰嗦： 1.橙皮里面白色部分有苦味，不喜欢的可以削的干净点； 2.红酒浸泡葡萄干最好超1个小时，可以提前浸泡，这样葡萄干混合酒香味道更浓； 3.放入材料B时如果机器混合不匀，可以用手揉，最好揉匀一些，但揉的时间不能过长； 4.各家的烤箱不同，温度和时间酌情调整。
晴天姐姐
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1、面包粉的吸水性不同，添加的液体量会有不同。 2、橙皮要去掉里面的白膜。 3、烤箱温度和时间的设置，要根据自己用的烤箱特性来设置。 4、烘烤结束前几分钟，要观察面包的成熟和上色情况。 5、没有橄榄油，可以用黄油和无味的食用油代替。
冬季心情
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