鲜
炖
配方:小黄鱼,玉米面,白面,酵母,大酱,姜蒜
1、 小黄鱼去内脏洗净沥干水，玉米面和白面混合到一起。
2、 将酵母融化于90-100克温水中，不要一次性放进去，以免面
正宗
家常
配方:黄鱼,大料,白糖,豆瓣酱,酱油,色拉油
1、新鲜的黄鱼四条，去除鱼鳞和内脏后冲洗干净，控去一些水分，用刀在鱼身上每面都划二刀，备用。
2、取适量大料瓣洗净，葱切段，姜切片，蒜瓣适量，鸡蛋二只备用。
咸鲜
烧
30分钟-1小时
配方:大黄鱼,黄酒,白糖,米醋,番茄酱,生抽
1、大黄鱼一条
2、收拾干净控水（这条鱼太大了，比蒸锅直径大很多）
配方:豆腐,小黄鱼,香菜碎,味精,胡椒粉,淀粉
1、豆腐一块
2、小黄鱼去除内脏清理洗净，剪去尾鳍，当然也可以不剪
配方:豆腐,黄鱼,干红辣椒,白糖,酱油,淀粉
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）备用。
2、葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段。
家常,咸鲜,家常
配方:小黄鱼,豆腐,葱段,姜片,花椒,料酒
1、 小黄鱼清理鱼腹，洗净备用。这里一定要去除黑膜，否则鱼肉会很
2、 用一小把花椒，1大勺料酒、适量盐，腌制小黄鱼15分钟。
1人份
2小时以上
配方:黄鱼,豆腐,干辣椒,生抽,料酒
1、 准备所需食材。
2、 黄鱼收拾干净，表面划刀。
3-6人份
10分钟以内
配方:小黄鱼,豆腐,花椒,料酒,葱片姜片,香叶
1、小黄鱼清理鱼腹，洗净备用。这里一定要去除黑膜，否则鱼肉会很腥。
2、用一小把花椒，1大勺料酒、适量盐，腌制小黄鱼15分钟。
配方:黄鱼,香葱,小茴香,绍酒,大料,大蒜
1、姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干。
2、锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼。
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