正宗
炖
配方:土豆,鸭翅根,老抽,生抽,植物油,十三香
1、鸭翅根买回来洗干净，摘干净细毛
2、土豆去皮洗干净
家常
原味
30分钟-1小时
配方:木耳,山药,鸭翅尖,味精,料酒,香葱
1、鸭翅尖洗净、切去翅尖部分
2、冷水入锅煮沸焯水
咸甜
配方:鸭翅根,莲藕,姜片,桂皮,八角,香叶
1、鸭翅根浸泡约20分钟，切除肥的部分，洗尽备用。
2、莲藕去皮洗净后切段。
配方:鸭翅,树叶,酱油,鸡精,辣椒,花椒
1、 鸭翅洗干净。抄水。捞出。放到凉水下冲下。
2、 材料
咸鲜
炒
配方:鸭翅,啤酒,酱油,大蒜,白糖,香叶
1、 鸭翅处理好后冷水下锅焯水 然后洗净沥干水
2、 锅内放少许油爆香葱姜蒜后放入鸭翅翻炒
配方:鸭翅,毛豆,料酒,老抽,八角,生抽
1、鸭翅用水煮一遍，洗干净沥干
2、毛豆洗干净沥干
配方:鸭翅根,土豆,蒜头,老姜
1、将鸭翅根洗干净，切块、用酱油、料酒腌一会儿入味，腌好后用清水冲一下沥干。大蒜头切碎，老姜切片，土豆去
2、等到鸭肉表面有点焦，倒入料酒，盖上锅盖焖一会儿
配方:鸭翅,水辣椒酱,酱油,辣椒粉
1、 洗净鸭翅
2、 腌制一下，更入味。把料按用料比例调好加入25ml的水，均匀
酸
配方:酸菜,鸭翅,料酒,胡椒粉,花椒,葱姜蒜末
1、将鸭翅洗净，将那些细小的毛尽量拔干净
2、锅里放水烧开，放少许料酒，将鸭翅放入锅里汆一下
配方:猪蹄,鸭翅,黑豆,冰糖,老抽,香油
1、将猪蹄刮毛洗净 剁成小块 入水加料酒焯过后放入凉水中 姜、葱拍破待用
2、鸭翅是卤好滴 将其剁小段待用
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