家常
咸鲜
炖
2小时以上
配方:走地鸡,大米,生姜,蚝油,生粉
1、材料
2、大米洗净后稍沥干水分,放入1勺盐和1勺油拌匀,腌10分钟以上。
简单
配方:大米,青菜,鸡肉丸子,白胡椒粉,鸡精
1、鸡肉丸子(具体做法看我的菜谱《嫩滑鸡肉丸》
2、青菜切细丝
配方:料酒
1、熬高汤---将整只鸡骨架先开水过一下,然後用冷水洗净,再放3600ml~4000ml的水量煮开,再一
2、准備功夫---扔那鸡壳进慢炖锅熬高汤的時候,就可以順便准备清水泡米,无需放油盐。然後将鸡腿去皮去骨,
1人份
10分钟以内
配方:鸡肉,大米,香菇,清水,生姜,淀粉
1、1米洗净后泡1个小时左右,然后放入开水中熬煮至米粒爆开,粥有浓稠感。
2、2香菇放少许水泡发,变软后切丝;
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