鲶鱼茄子怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个鲶鱼茄子相关做法

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茄子炖鲶鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炖

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:大蒜,生姜片,干辣椒,香油,香菜,酱油

步骤:
1、取一碗半的面，一点点的加水，用筷子搅拌成絮状

2、稍微软点为好，然后揉成光滑面团，盖上湿布，醒醒。

9.5分
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鲶鱼炖茄子荐

难度:
正宗

口味:
红油味

烹饪方法:
炖

配方:鲶鱼,紫线茄子,花椒,野山椒,香菜

步骤:
1、准备好新鲜鲶鱼两条，宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净

2、茄子洗干净

9.5分
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鲶鱼炖茄子荐

难度:
正宗

口味:
红油味

烹饪方法:
炖

配方:茄子,鲜活鲶鱼,老抽,香醋,生抽,植物油

步骤:
1、原料图。

2、将鲶鱼宰杀，除去内脏和鱼鳃，用水冲洗干净；茄子洗净切滚刀块，姜洗净切片、葱去皮洗净切成滚刀块、蒜瓣去

8.5分
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鲶鱼炖茄子荐

难度:
正宗

口味:
其它

烹饪方法:
炖

配方:鲶鱼,茄子,老抽,大料,树椒,料酒

步骤:
1、鲶鱼洗净、切花刀。

2、茄子洗净。

8.4分
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鲶鱼炖茄子荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炖

配方:鲶鱼,茄子,料酒,生抽,干辣椒,大料

步骤:
1、鲶鱼要买活的，黄皮肤的鲶鱼是野生的，没有土腥味儿，大小也不一样，市场卖的黑鲶鱼都是养殖的不好吃，所以

2、去内脏洗干净

8.3分
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鲶鱼炖茄子荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炖

配方:长条茄子,鸡精,辣椒油,大料,蒜蓉酱,香其酱

步骤:
1、鲶鱼去内脏处理干净。

2、用刀在鲶鱼背上切几刀，切忌不要切断。

8.3分
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鲶鱼炖茄子荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲶鱼,茄子,料酒,生抽,味精

步骤:
1、鲶鱼一条约800g。

2、茄子300g、姜、蒜。

8.2分
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鲶鱼炖茄子

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:鲶鱼,茄子,鸡精,白糖,豆瓣酱,花椒粉

步骤:
1、鲶鱼宰杀清洗干净，我是卖家给我宰杀好的

2、清洗干净后放入锅中沸水中烫一下即可捞出，捞出放入凉水中浸泡凉在用筷子刮去鲶鱼表面上的黏液。大的可以切

7.9分
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鲶鱼炖茄子

难度:
家常

电器:
微波炉

烹饪方法:
炖

配方:鲶鱼,长茄子,干香菇,大蒜瓣,枸杞

步骤:
1、鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm宽的段

2、沸水中焯一会，去腥

7.9分
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海鲶鱼炖茄子

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:茄子,海鲶鱼,生抽,大酱,干辣椒,白酒

步骤:
1、葱姜蒜切片

2、茄子，切五六厘米段

7.5分