正宗
辣
炖
2小时以上
配方:干米粉,螺蛳,骨头,酸笋,酸菜,萝卜干
1、猪骨头放水中熬汤
2、准备好的大料:八角,桂皮,花椒,姜,沙姜,香叶,干辣椒
困难
香辣
3-6人份
10分钟以内
配方:螺蛳,鸭脚板,腐竹,花生仁生,酸笋,熟鸡蛋
1、买回家的螺蛳放水里吐泥(听说滴几滴油在水里可以让它们吐得快,我是在菜市让老板帮处理的,挺快的);
2、鸭脚洗干净,最好是选用带皮的,会比不带皮的口感更丰富,把脚趾甲剪掉(这一步我忘记了);
配方:生姜,米酒,生抽,豆酱,干辣椒,色拉油
1、 原料准备。 螺蛳剪过螺尖,生姜切末,辣椒切段。
2、 螺蛳冲洗后,放入容器中,滴入1小勺色拉油,放置一到两天,待
家常
配方:螺丝肉,鸡蛋,榨菜,生抽,料酒,食用油
1、主要原料集合
2、提前将螺蛳肉用少许料酒,生抽,姜丝腌制
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