鲶鱼怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个鲶鱼相关做法

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清蒸鲶鱼荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲶鱼,料酒,酱油,陈醋,鸡精,蚝油

步骤:
1、买鱼时，让鱼贩清理鱼腮，不要开腹，拿回来清洗干净。

2、切下鱼头和鱼尾。

8.8分
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清蒸鲶鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
蒸

配方:胡萝卜,西兰花,鲶鱼,豆豉,料酒,陈醋

步骤:
1、准备食材

2、买鱼时候，让鱼贩清理鱼鳃，不要开腹。回家清洗干净切掉鱼头鱼尾。

8.6分
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豉汁蒸鲶鱼荐

难度:
简单

口味:
鱼香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10分钟以内

配方:鲶鱼,生姜,大蒜,豆豉,生抽,麻油

步骤:
1、将买回来的鲶鱼处理干净后，用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。

2、鲶鱼处理干净后切成段状，生抽+糖+胡椒粉混合均匀；辣椒，大蒜，葱和生姜切成细粒备用。

8.4分
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清蒸鲶鱼

口味:
家常,家常

烹饪方法:
蒸

配方:鲶鱼,料酒,生姜,大葱,生抽

步骤:
1、准备一条新鲜的鲶鱼，我这里这个一斤左右。

2、鲶鱼洗干净，鲶鱼比较黏很难洗。我用剪刀剪的

7.9分
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咸鲜味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲶鱼,姜片,小葱,蒜末,蒸鱼豉油,蚝油

步骤:
1、先将鲶鱼整理好，切成块状，豆豉和姜剁成末。

2、将调味倒入鲶鱼里，豆豉用三分之一左右，鲶鱼如果还有水，可以用厨房用按干，利于入味。

7.8分
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粉蒸鲶鱼

口味:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:鲶鱼,米粉,葱白,葱花,生抽,芝麻油

步骤:
1、准备鲶鱼，葱白，姜丝，米粉(大米洗干净，炒熟，用料理机打成

2、鱼斩块，给姜丝，葱白，盐，一勺生抽，腌制5分钟

7.7分
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豆豉蒸鲶鱼

难度:
家常

电器:
蒸箱

烹饪方法:
蒸

配方:鲶鱼片,香芹,干豆豉,酱油,绍酒,朝天椒

步骤:
1、食材准备鲶鱼片500克，香芹1根，干豆豉20克，姜10克，盐5克，蒜3瓣，酱油30ml，油15ml

2、朝天椒洗净，切碎

7.4分
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豆豉蒸鲶鱼

口味:
家常,咸鲜

烹饪方法:
蒸

配方:鲶鱼片,香芹,朝天椒,干豆豉,酱油,绍酒

步骤:
1、原料：鲶鱼片500克，香芹1根，干豆豉20克，姜10克，盐

2、朝天椒洗净，切碎

7.4分
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剁椒粉蒸鲶鱼

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:鸡精,水淀粉,剁椒酱,白蒸菜粉,胡椒粉,料酒

步骤:
1、将鲶鱼活杀，去肠去鳃，分成四段，打上花刀，洗净滤干水分。

2、将处理好的鲶鱼置于一大盆中，加入盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀，腌渍15-20分钟。

7分
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湘鄂结合的新派蒸菜剁椒粉蒸鲶鱼

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲶鱼,白蒸菜粉,姜末,料酒,鸡精,胡椒粉

步骤:
1、将鲶鱼活杀，去肠去鳃，分成四段，打上花刀，洗净滤干水分。

2、将处理好的鲶鱼置于一大盆中，加入盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀，腌渍15-20分钟，白蒸菜粉铺

6.9分