醪糟怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个醪糟相关做法

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详解醪糟做法荐

难度:
正宗

烹饪方法:
隔水蒸

配方:粳糯米,凉开水,冷水

步骤:
1、称好一斤半的糯米（最好用粳糯米）。

2、淘一遍后用冷水浸泡，夏天泡3小时左右，冬天泡5小时左右，用手指能掐碎即可。

9.2分
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醪糟荸荠丸子荐

难度:
正宗

烹饪方法:
隔水蒸

配方:猪肉,醪糟,荸荠,酱油,花椒粉,淀粉

步骤:
1、鲜肉洗净

2、切碎

9.2分
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自制醪糟（酒酿）荐

难度:
简单

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
数天

配方:糯米,甜酒曲,温开水

步骤:
1、首先把泡米的盛器洗干净，要确保没有油。500克糯米淘洗干净，加满水泡10小时以上。天热可放冰箱。

2、泡米时要注意水量，要确保米粒都泡在水中。糯米泡发胀，大约会胀大1倍左右，所以盛放的容器要大些。

9.1分
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【重庆】醪糟的做法荐

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
数天

配方:糯米,甜酒曲

步骤:
1、糯米洗净。

2、浸泡一夜。

9.1分
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天下第一鲜--醪糟纯粮酒煮生猛北极贝(其它蛤蜊也一样的哟) 荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10分钟以内

配方:北极贝,醪糟水,辣椒仔,纯粮酒,葱花

步骤:
1、今天在市场看到超大个的新鲜生猛北极贝，忍不住买回来美餐一顿

2、准备调料：蒜片，辣椒仔，葱花，黄油，烧酒，醪糟各2两(个人觉得加以醪糟与酒一起下，会多一些甜酒米香味

8.1分
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醪糟酿排骨

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:排骨,红薯,醪糟,冰糖,炖肉料

步骤:
1、排骨切段，洗干净备用。

2、水开，放入姜片，排骨，倒入料酒，加入一节葱，煮8分钟。

7.9分
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古法醪糟

难度:
家常

烹饪方法:
隔水蒸

配方:圆糯米,酒曲,凉开水

步骤:
1、圆糯米好吃，所以一定要选圆的。洗干净，泡8小时左右，天热做，要勤换水，，我一般都是头天晚上泡，第二天

2、洗干净的糯米，上锅隔水蒸

7.8分
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自制甜酒酿（醪糟）

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
数天

配方:糯米

步骤:
1、泡米：买糯米适量（一般几斤米就可出几斤酒酿）先将糯米洗净然后用清水泡上，一般泡到用手碾米可碾碎的程度

2、蒸米：将泡好的米沥干水分，放到洗净的蒸锅上蒸，注意一定要将米均匀蒸熟蒸透。

6.6分
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手把手教你做醪糟

难度:
正宗

口味:
糟香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
数天

配方:糯米,酒曲,凉开水

步骤:
1、糯米洗净后，用凉水提前泡发12个小时，能用手一捏就碎时即可上锅蒸制

2、上锅蒸糯米时用无油的纱布铺在容器内，把糯米铺在纱布高火蒸制20分钟

6.6分
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自制醪糟（酒酿）

难度:
简单

口味:
糟香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:糯米,凉白开,甜酒曲

步骤:
1、准备糯米500克，安琪甜酒曲2克。

2、糯米泡5~6小时或过夜，泡到手捻即碎就好了。

6.3分