每100克矿物质含量
27.00毫克
镁
30.00毫克
钙
3.80毫克
铁
0.82毫克
锌
0.24毫克
铜
0.05毫克
锰
334.00毫克
钾
136.00毫克
磷
63.60毫克
钠
11.08微克
硒
功效
鸽子肉含有蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分。常吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。鸽子肉含有丰富的胶原蛋白，吃鸽子肉能促进身体的康复和伤口愈合并修复疤痕。吃鸽子肉还有美容养颜的效果，能增强皮肤弹性，改善血液循环，还具有提高记忆力的作用。鸽子肉脂肪含量低，适合老年人吃。注意鸽子肉不容易消化，容易积食，因此食积胃热的人群不宜食用。
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