每100克矿物质含量
27.2毫克
钠
26毫克
磷
124毫克
钾
0.04毫克
铜
0.96微克
硒
0.6毫克
铁
0.18毫克
锰
49毫克
钙
12毫克
镁
0.25毫克
锌
功效
甘蓝中含有维生素C、维生素E、维生素A、硫元素、蛋白质、纤维素、多种微量元素等物质，营养丰富，是强身健体的蔬菜。经常食用，能够增强人体的活力，维护健康，增强免疫系统功能。含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增强肠胃功能，促进排便，减肥瘦身；还可以降低胆固醇，预防动脉硬化。而且，甘蓝中还含有大量的镁元素，能够提神醒脑，增强脑力。
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