每100克矿物质含量
35.00毫克
镁
127.00毫克
钙
1.90毫克
铁
0.66毫克
锌
0.28毫克
铜
0.45毫克
锰
113.00毫克
钾
102.00毫克
磷
478.40毫克
钠
19.50微克
硒
蜂蜜除了含有葡萄糖和果糖，还有很多维生素、微量元素和矿物质，它具有提高身体抵抗能力、滋润肠胃等作用，可以说是非常有益健康的食材。关于高温是否会破坏蜂蜜的营养物质，这个就仁者见仁了。任何食材在加热过程中都会有不同程度的营养流失，这是不可避免的。如果我们制作每一样食物首先强调的是保证全部的营养成分，那可能这世界上就没有这么多丰富多彩的美食了。
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